Meso ćurke mora biti uključeno u vašu ishranu. Na kraju krajeva, on sadrži ogromnu količinu vitamina i ima uravnoteženi sastav masnih kiselina, što ga čini neophodnim za ishranu u ishrani. Ćurčinu je odlično apsorbovano od strane tela, dok smanjuje rizik od povećanja telesne težine na minimum. Pored toga, filet ove ptice ima nežan i istovremeno bogat ukus, koji vam omogućava da kreirate pravi kulinarski remek-delo sa posebnim pristupom.
O ovome ćemo razmotriti dole u našim receptima i ispričati vam kako je moguće kuhati ukusnu čaršavu.
Koliko je ukusno kuhati turski file sa slatkim i suvim kajsijama u pećnici - recept
Sastojci:
- file turkey - 950-1100 g;
- sušene suve šljive - 220 g;
- sušene kajsije - 120 g;
- luk - 260 g;
- šargarepa - 220 g;
- rafinirano biljno ulje - 25 ml;
- soja sos - 50 ml ili po ukusu;
- med ili granulirani šećer - po ukusu
- suvo bijelo vino ili pirinač sirće - 40-60 ml;
- mješavina paprika sveže mljevena po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Bilo koje meso je mnogo ukusnije ako je pre marinirana. Na taj način se dobijaju novi ukusni kvalitet, čini vlakna još nežnijim i značajno poboljšava kvalitet pripremljenog jela. Glavni proizvod ovog recepta nije izuzetak. Koliko je ukusno marinirati ćuretinski file kako bi ga ispečio u pećnici sa suvim plodovima? Da bi se to uradilo, pažljivo oprano i osušeno meso perutnine isečeno na male uzdužne ili četvrtaste krajeve i staviti u staklenu ili emajliranu posudu. Mi sipamo pirinčani sirćet ili kvalitetno belo suho vino do ćurke, dodamo i soja i med po ukusu. Ukoliko ste zamućeni termičkim tretmanom drugog, možete ga zamijeniti granuliranim šećerom. Osjećaj slatke note u ukusu posude određuje se na osnovu njihovih potreba za ukusom. Meso Sdabrivaem svježe mljeveno mješavinom paprike. Ukoliko je potrebno, sezonite sa so, ali zapazite da je sojin sos već doprineo njegovom udelu soli po ukusu. Dobro zalijepite turski file sa sastojcima marinade i ostavite da pije i razmjenjuje ukuse.
Bez gubitka vremena pripremite preostale sastojke posude. Sušene kajsije i suve šljive pažljivo pere pod tekućom vodom, isečene na nekoliko uzdužnih delova, a zatim stapaju u odgovarajuće posudje i sipaju strmim ključanjem vode. Posle sedam minuta, tečnost mora da se isuši i ostavi da osušeni plodovi odlivaju u creva.
Istovremeno, očistimo i sječimo četvrtaste prstenje ili kockice luka, a isprano i oljušteno šargarepu drobimo slatke srednje veličine. U ovu svrhu možete koristiti uređaj za korejsku šargarepu.
Dok smo pripremali suvo voće i povrće, meso je uspelo da marinira, sada možete direktno nastaviti pečenje. Na dnu uljanog oblika položili smo treći deo pripremljenog luka, a zatim pratili turpiju. Zatim distribuirati suvo voće i ostatak luka i pokriti s slojem seckane šargarepe. Možeš mlevati malo mešavine paprike i sezoniti ga sa težinom mrlja odozgo, a takođe malo dodati so. Sada pokrivajte formu sa sadržajem folije, temeljito ga pritisnite na ivice kontejnera, pažljivo ga zaptivite i postavite na srednju policu zagrejane rerne. Potrebni temperaturni režim za ovo jelo je 180 stepeni, a vreme u pećnici je oko pola sata.
Filet ćurke na ovom receptu je neverovatno sočan i ukusan. Takođe napomenemo da je za ovo jelo meso peradi, kako od grudi, tako i od glista, savršeno. Kada se koristi drugo, posuda će biti više sočna, ali manje dijetetička, a pri pripremi fileta dojke, sasvim suprotno.
Ukusan čaršavi file sa pavlacem i grožđem
Sastojci:
- turski file - 650 g;
- pavlaka - 250 g;
- grožđice - 60 g;
- Primarni muškatni orah - po ukusu;
- cimet u prahu - po ukusu;
- brašno - 15 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- mješavina paprika sveže mljevena po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Pripremljeni ćureći file se iseče na parče, začinjen cvjetnim cimetom i muškatnim oraščićem, začinjen novom mješavinom paprike i soli i braoniranim u vrućem rafinisanom ulju. U zasebnom tepihu proslijedimo brašno na biljnom ulju, dodamo pavlaku, intenzivno mešavamo, prethodno ispranu i pariramo u stotinu mililitara cirkulisane vode, zajedno sa tečnostima, dovedemo masu po ukusu solju i začina i sipamo do mesa. Prihvatamo posudu ispod poklopca na maloj vrućini četrdeset minuta, a zatim bacimo sveže seckane svježe bilje i dopustimo da se napijemo.