Borsht je nacionalno jelo ruske kuhinje, što je vruće prvo jelo od mesa i povrća. Obično ima bogatu crvenu boju, ali mnoge domaćice ponekad imaju problem - kuvana supa brzo bledi i postaje bleda. Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusno crveni borsht.
Kako kuhati ukusno crveni borsh?
Sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- sijalica - 1 komad;
- repa - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 4 komada;
- beli kupus - 400 g;
- sveže zelenilo;
- pavlaka za posluživanje;
- začini.
Priprema
Mi obrađujemo meso, temeljito ga operemo, stavimo u tepihe, napunimo vodom i kuhamo oko sat vremena do pola kuvanja, salam po ukusu. I ovaj put prilikom pripreme povrća: moje i očistite ih. Kada je svinjetina polu spremna, dodajte joj krompir sečen u trake i fino iseckani kupus.
Posle toga postavite posudu na vatru, zagrejte je, sipajte biljno ulje i prosarite luk, sjeme s semirenjem, seckane šargarepe, repu, seckanu papriku i peršun. Spalite sve minute u trajanju od 5-7 minuta, a zatim prosipajte pečenje u sudu. Pokrivajte vrh sa poklopcem, izvadite vatru i kuvajte borsht oko 15 minuta. Onda pusti da se piva, prelije na ploče, napuni pavlake i služi za stolom.
Kako kuvati svetlo crveni borsh?
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- bijeli kupus - 1 viljuška;
- šargarepe - 3 komada;
- Bugarski zeleni biber - 3 komada;
- crveni paradajz - 4 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- masti - 150 g;
- repa - 1 kom.
- sijalica - 1 komad;
- krompir - 400 g;
- začini.
Priprema
Povrće se obrađuje, a meso je prethodno natopljeno što je moguće više cele noći. Zatim ga stavimo u sudu, napunimo vodom i stavimo ga na vatru. Kada se voda vrije, uklonite šljunak, smanjite vatru, pokrivite poklopac i idite na pripremu pečenja. Salo i luchok se fino isecaju, a repa i mrkva tanko rase.
Dalje u tiganju širite masnoću i kada oslobađa masnoću, bacamo zraku i prosledimo ga do karakterističnog mirisa. Zatim dodajte cveklu, šargarepu, sipajte malo juhe, stavite nariban paradajz i pospite malo šećerom. Kada je meso gotovo spremno, izvadimo ga i isecemo na kocke. Kupus, suviše ukrašen i biber kocke. Zatim, meso sa kupusom, biberom i krompirom se vraća na posudu i kuva na slabom vatri sve do mekosti povrća.
Na kraju kuvanja, pečenje stavite u borsch, miješajte i pustite da zavari. Zatim bacite zdrobljeni koper, beli luk, mešajte, probajte na sol i ostavite da pijete oko jedan dan. Sutradan smo sipali svetlo crvenu supu na pločama i ponosom tretirali naše rođake.
Kako kuhati crveni borsh sa piletinom?
Sastojci:
- piletina - 600 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 5 komada;
- zrna - 150 g;
- kupus - 300 g;
- sijalica - 1 komad;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- lovorov list - 3 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike.
Priprema
Za početak, kuvajte dok ne budete spremni da jedete pasulj. U drugom tepihu, kuvajte piletinu. Krompir, luk i šargarepa se obrađuju i sječu u bilo koji oblik. Posle toga bacamo povrće u mesnu juhu. Očistimo repu, trijemo na grudima i guramo na bazi biljke u trajanju od 5-7 minuta.
Zatim dodajte paradajz pastu i pravilno ga miješajte. Kupus tanko odrežite i stisnite ruke njenog sokova. Česen se čisti, drobljen i bačen u posudu sa mesom, širi se boranija, kupus i cvekla. Začinite sa začini, pokrijte supu sa poklopcem, pustite da pije oko 10 minuta, dopunite zdrobljenim biljem i uklonite sa ploče.