Uz pomoć multivarkera nesumnjivo je pogodno pripremiti posuđe koje zahtevaju dugotrajno mršavljenje na ne previše visokim temperaturama, kao što je paprika, ali uz pomoć različitih režima ovaj isti gadget lako može da se nosi sa pripremom parenih ili parenih fileta. Više detalja o tome kako pripremiti ćurku u multivarku, na različite načine, govorićemo dole.
Turski file je recept u multivarijatu
Odlučili smo da zadržimo recept što je jednostavniji i dopunjujemo ukus turske sa samo skromnim setom biljaka i maslinovog ulja.
Sastojci:
- file turkey - 1,1 kg;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- Sušeni ruzmarin, timijan, žalfija - 1 st. žlica.
Priprema
Pripremite mešavinu maslinovog ulja, suvo bilje, dobar pin i soli i biber. Uz posebnu četku ili rukama širi mirisno ulje preko komada fileta i obmotite ga kulinarskim navojem tako da tokom pecanja ćuretina ne gubi svoj oblik. Predgrijati posudu u režimu "pečenja" i postaviti filet u posudu dva sata. Spremite jarak iz ćuretine u višenamjenski ekstrakt iz posude, nakon 10 minuta, isecite sve niti i podelite filete na manje dijelove.
Zamrznuta ćuretina u multivarku sa pavlaku
Sastojci:
- maslac - 45 g;
- pavlaka - 230 ml;
- kečap - 75 ml;
- beli luk (seckano) - 1 tbsp. žlica;
- Vorsteršir sos - 35 ml;
- vrući sos - po ukusu;
- limunov sok - 15 ml;
- šećer - 10 g;
- pileća juha - 410 ml;
- brašno - 35 g;
- file turkey - 560 g;
- crni luk - 85 g;
- paradajz - 320 g.
Priprema
Isecite luk i ćureće filete, spržite ih zajedno na "Baking", prskanjem uljane u multivarku. Kada komadi mesa dođu do tuga, stavite beli luk, izlijete limunov sok i potresite brašno. Posle još jednog minuta dodajte paradajz sa lukom. Brzo premešajte preostale sastojke dok se ne formira uniformni sos. Napunite meso s nastalim sosom i pređite na "Kaljenje". Sat kasnije ćurka će biti spremna.
Ćureći od ćurke u multivarki
Sastojci:
- file turkey - 365 g;
- luk - 115 g;
- tvrdi sir - 55 g;
- Dijon senf - 10 g;
- jabuka (srednje veličine) - 1/2 kom.
Priprema
Pripremite mleveno meso iz ćurećeg fileta, dobro ga sezujte, mješavajte srezanim lukom i naribanim sirom. Zatim postavite gorčicu Dijon i jednu malu naribanu jabuku. Iz rezultujuće mase blataju kokice. Ako želite da kuvate ćurku za par u multivarku, možete da stavite kutije na roštilj paramera i kuvate u odgovarajućem režimu. U suprotnom, samo ih pržite na "Baking".