Ketlice u Kijevu su veoma popularne u kućnom kuhanju. Iako je klasična verzija ovog jela pripremljena od pileće noge koja je prekinuta, razmotrićemo i druge originalne i ukusne recepte za kuvanje kesica!
Kutije za klasični recept u Kijevu
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- maslac - 150 g;
- hleb zastava - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 400 ml;
- zeleni peršun, koper;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Kako napraviti koktejle u Kijevu? Mi peremo piletinu, osušimo, stavimo je na leđa i olupimo. Zatim, odvojite dojku sa kostima humerusa, nežno držeći nož duž rebara. Kao rezultat, trebalo bi da nabavite dva velika fileta sa kamenom. Upravo to je osnova za kutije u Kijevu.
Zatim smo stavili filet u plastičnu vreću i prebili ga u ravnom sloju. Zelenički krastavci, dodajte so i mešajte sa omekšanim puterom. Dobijena masa je podeljena na pola i formira 2 kobasice, veličine koje se uklapaju u filete. Rubovi fileta su povezani preko kobasice i stavili smo ga u zamrzivač 10 minuta tako da je maslac pravilno zamrznut i ne protiče iz kesice.
U međuvremenu, u jednoj posudi premazajte jaje soljem, ostale mrvice od hrskavice. Prvo ćićemo u jaje, a zatim u mrvice. U tiganju nalijte puno biljnog ulja, zagrejte i spržite kokice sa obe strane 5 minuta pre formiranja zlatne korune. Peć se zagreva do 180 ° S. Pileća koljica u Kijevu, stavite je na poslužavnik za pečenje i pecite 10 minuta. Služili su na stolu sa salatom od svježeg povrća.
Ketlice u Kijevu sa pečurkama
Sastojci:
- pileća prsa - 1 kg;
- jaje - 10 komada;
- pavlaka - 20 ml;
- sumka - 400 g;
- maslac - 30 g;
- pečurke - 300 g;
- crni luk - 1 kom.
- zelenila kopra ili peršuna - 100 g;
- biljno ulje;
- soli - po ukusu.
Priprema
Kako pržiti kutije u Kijevu? Prvo, pripremamo punjenje. Isecemo luk, pečurke i pržimo ih. Isecite maslac sa malim kockama. Zeleno pažljivo mine, osušene i fino iseckane. Dojka se razbije u slojeve i dobro odbija. Malo soli i stavite je na mushroom mass, komad putera i zelenila. Zatim nežno obmotite pete i stavite ih na zamrzivač 10 minuta. Napravićemo krompir sa krušne pahuljice, premazati jaja s pavlakom.
Prsluci se prvo poprskaju u jajima, a zatim u drobljenicama, a zatim pržite dok se ne pripremite u velikoj količini biljnog ulja.
Pečenice u Kijevu s sirom
Sastojci:
- pileći file - 2 komada;
- prerađeni sir - 100 g;
- koper;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- biskvitne kruške - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 50 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Kako kuhati mesne lopte u Kijevu? Pileći file seče u sredini, skoro do kraja. Zatim nežno pobijediti svaki komad, sol i biber po ukusu.
Stavite u sred svakog fileta iseckanog kopra i malog komada rashlađenog kremnog sira. Ruke formiraju male kutije i uklanjaju ih 20 minuta u zamrzivaču. Ovaj put pripremamo lezone. Da biste to uradili, stavite sirovo jaje u posudu, promešajte, postepeno sipajte u toplo mlijeko i kuhajte do gustog, a zatim nežno filtrirajte. Prvo smo sipali mesne kutije u brašnom, zatim u lezone, a zatim u drobnjače. Ponovimo ovu proceduru nekoliko puta. Spržite u puno biljnog ulja na malu toplotu sa obe strane.
Ketlice u Kijevu od svinjetine
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- maslac - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- loaf - 100 g;
- kruhove mrvice - 200 g;
- sol, biber - po ukusu.
Mi pripremamo mleveno meso, prolazimo kroz meso mlinsku svinjetinu, lutku i oljušteni luk. Zatim dodajte jaje, sol, biber da probate i sve mešate u homogenu masu.
Uklopite zelenicu i mešajte sa rastopljenim puterom.
Uzmemo malo mleveno meso, iz njega formiramo kolač, u sredini čega pomiježemo malo maslaca sa zelenilom, obmotimo ga rolnicama, srušimo ga u drobnjačima i postavimo na zagrejan tepih. Isprati patties sa dve strane sve do formiranja zlatne predjele koruze.