Dijabetes melitus je bolest endokrinog sistema tela, zbog neadekvatne proizvodnje hormonskog insulina, što dovodi do naglog povećanja nivoa glukoze u krvi - hiperglikemije. Zbog toga je veoma važno znati kako ispravno jesti dijabetes kako bi izbjegli komplikacije bolesti i metaboličke poremećaje u organizmu.
Ishrana za dijabetičare
Pre nego što shvatite šta je moguće jesti s dijabetesom, vredi napomenuti da su za ljude koji pate od ove bolesti, hrana sa visokim glikemijskim indeksom (GI), koja je sposobna podizati nivo šećera u krvi, štetna. Ovi proizvodi uključuju one koji sadrže veliki broj ugljenih hidrata, pretvarajući u glukozu u proces metabolizma. Međutim, nemoguće je u potpunosti isključiti ugljene hidrate iz ishrane jer su glavni izvor energije za telo bilo koje osobe, a ne samo dijabetičara. Stoga, oni koji ne znaju kako pravilno dijete dijabetes, trebate odabrati proizvode sa niskim GI (manje od 50 jedinica), ali ne sa nulom.
Sa dijabetesom je neophodno odbiti ili ograničiti upotrebu slada, alkoholnih pića, kukuruznih pahuljica, čokolade, banana, repe, tjestenina, hleba od najkvalitetnijeg brašna i drugih proizvoda sa visokim glikemijskim indeksom.
Poželjno je jesti s dijabetesom, kao što su hleb od poliestera, pasulja, mleko i mlečni proizvodi, leća, soja, pusto meso i riba, kao i zeleno povrće, paradajz, patlidžan, tikva, oraščić, pečurke i neslada.
Savjeti u ishrani sa dijabetes melitusom
Mnogi ljudi koji se pitaju kako da jedu sa dijabetes melitusom pogrešno misle, verujući da je glikemijski indeks konstantna vrijednost. Postoji mnogo načina da se smanji GI. Na primer, sirovo šargarepa ima GI 35 i kuvana 85. Pored toga, kombinacija ugljenih hidrata i proteina smanjuje glikemijski indeks posude. Ali važno je razmotriti kombinaciju proteina i masti. Na primer, pirinač krompira sa mlekom za dijabetičare biće korisniji od krompira sa prženim mesom, iako je meso protein, ali u tom slučaju proizvod se ne kuva pravilno.
Pa, napokon, sa dijabetesom važno je ne samo pravilno jesti, već i temeljno žvakati hranu, jer će se ugljeni hidrati apsorbirati sporo, što znači da će manje krvi uhvatiti šećer.