Svi su svjesni prednosti i snage kiselog mleka, koji pozitivno utiču na naše telo. Njihova sorta je sjajna, ali danas želimo da obratimo pažnju na jogurt, jer je to najkorisnije, ali i ukusno. Pogledajmo nekoliko recepata za ukusni, divni jogurt koji se može napraviti kod kuće.
Jogurt kod kuće bez kvasca
Sastojci:
- ultra-pasterizovano mlijeko - 1 l;
- jogurt "Activia" (bez šećera) - 1 šolja;
- mleko u prahu - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Odabrana vrsta mlijeka nećemo uhvatiti, jer nema potrebe. Sipajte u temeljito opranu posudu i zagrejte je na srednju toplotu štednjaka za gas do 40, maksimalno do 44 stepeni. Pre toplog stanja zagrejamo čašu "Aktivia" u posudi sa toplom vodom, a nakon toga stavljamo sadržaj u mleko. Obrišite jogurt u mlijeku sa ručno rađenim žvakanjem. Zatim, pažljivo se rastvoriti u ovoj mešavini suvog mleka. Dobivena homogena gajba za jogurt se preliva na specijalnim bocama jogurta jarbola. Postavite ih i odredite vreme 8 sati, a zatim pokrivajte sve poklopcem i pokrenite jogurt devojku . Uređaj će se isključiti nakon isteka vremena i moguće je premestiti kontejnere sa satnim jogurtom na 3 u frižideru.
Prirodni jogurt kod kuće bez jogurtnice
Sastojci:
- domaće mleko - 2,5 litra;
- suvi kvasac za jogurt "Narine" - 2 pakovanja.
Priprema
Svježe mlijeko se sipa u veliku, sterilno čistu posudu i nužno podvrgava procesu ključanja u trajanju od 13-14 minuta u srednjem vatrenom načinu. Nakon toga ohladite naše mleko do te mere da je moguće držati ružičastu bar 15-20 sekundi. Izlijeđujemo oko 150 mililitara mleka i miješamo sadržaj "Narine" torbi u njemu. Sve sipamo u ukupnu masu i mešamo kvasac sa svim mlekom. Zatvorite posudu sa poklopcem i stavite je na najtoplije mjesto. Na vrhu posude prekriven par gustih frotirnih peškira. Nakon 12 sati, vaš jogurt kuvan kod kuće može se smatrati spremnim. Ali za potpuni kraj, bolje je hladiti u frižideru, a zatim uživati u ukusu.
Grčki jogurt kod kuće
Sastojci:
- celo kravlje mleko (koza) - 2 litra;
- prirodni jogurt (bez aditiva) - 200 g.
Priprema
Mi prelijemo mleko u posudu sa debelim dnom nehrđajućeg čelika i stavimo ga na ploču za kuhanje sa umerenim vatrom. Nakon ključanja, poželjno je kuvati mleko najmanje 8-10 minuta. Nakon toga, pomerite našu posudu na hladnije mesto,
Cirkulac ili sito je pokriven sa tri sklopljene sterilne gaze i mi pomeramo kuhani jogurt u njega. Čelik se stavlja na kontejner i šaljemo ovu konstrukciju u hladnjaču. Posle 3-4 sata, kada višak tečnosti sirotke kapi od jogurta, mi pomeramo grčki jogurt koji je ostao u cirkulaciji servirajući tegle.