Savremeni trend u svetu dijeteta je vegetarijanstvo. U srcu ove filozofije ishrane je princip neupotrebe hrane životinja i proizvoda koji daju. Međutim, kako bi se održao ton tijela i fitnesa, jednostavno morate koristiti određenu količinu proteina, tako da upotreba mahunarki postaje sve popularnija kao izvor proteina. Najkorisnija kultura bean je čičak, a humus, koji je napravljen od ove biljke, izuzetno je bogat proteinima korisnim za ljudsko telo.
Sastav humusa
Treba napomenuti da je hummus jarak koji se sastoji ne samo od čičkica, već i od drugih komponenti. Osnovna struktura izgleda približno tako:
- škampi - 300 grama;
- susam - 65 grama;
- zera - 1/2 čajne žličice;
- beli luk - 2-3 žlica;
- sok od pola limuna;
- maslinovo ulje - 2 supene kašike.
Lakove su natopljene 24 sata, a zatim se pripremaju. U gotovom grašku dodajte pržene seme sjemena, zrna i beli luk , cela mješavina se meša u mešavinu sve dok se ne postara. U nastaloj pasti dodajte limunov sok i maslac, temeljito isperite i ohladite.
Pored hummusa možete dodati i vašu omiljenu salatu - sunčan osušeni paradajz, prženi luk, itd. Poslužite jelo kao sos ili kao nezavisno jelo.
Hummus - dobro ili loše?
Međutim, koristeći humus, nemojte se odneti, jer je jelo prilično hranljivo i oko 100 grama hummusa sadrži oko 330 kcal. Pored toga, u kombinaciji sa hljebom i drugim proizvodima, sadržaj kalorija se povremeno povećava. Nemoguće je nedvosmisleno reći da je humus štetan, naprotiv sve komponente koje čine jelo su izuzetno korisne, posebno tokom dijete i fizičke aktivnosti.
Korišćenje ovog jela tokom perioda oporavka posle bolesti će učiniti rehabilitaciju lakšom i bržom. Takođe je preporučljivo koristiti humus za hranjenje dece, jer rastućem organizmu je potreban lako svarljiv protein, koji je toliko bogat čičmama.