Hranljive i ukusne knedle su jedno od najomiljenijih jela za mnoge ljude. Međutim, samo oni koji ne znaju koliko kalorija su sadržani u kuvanim knedicama ili nisu zabrinuti zbog viška težine, može ih previše zanima.
Koliko kalorija ima u domaćim knedlama?
Knedle se pripremaju od testa bez batterija i punjenja, najčešće - mesa. Sadržaj kalorija u kuvanim knedicama zavisi značajno od recepata ovog jela, naročito - od kvaliteta mesa za punjenje.
Najmanji sadržaj kalorija nalazi se u kuvanim knedlama sa mlevenim pilećim prsima - 182 kcal. Pelmen sa šipkom sadrži 209 kcal, ali ako više volite mastne vrste ribe, sadržaj kalorija može porasti do 250 kcal. Dovoljno niskokalorijski knedle s popunjavanjem kiselog kupusa i pečuraka - 241 kcal.
Kuvane knedle od govedine sadrže 225 kalorija, jagnjetina - 255 kcal, svinjetine - 275. Ako mešate ove tri vrste mesa, dobićete poluproizvod koji sadrži otprilike 235 kcal. Posuda sa mešanim mlevenim mesom od svinjetine i govedine "teži" 240 kcal.
Smanjen sadržaj kalorija u kuvanim knedlama označen je za 100 g gotovih jela. Ako ne možete saznati težinu vaše usluge, brojanje pelmena - 1 kom. teže oko 12-13 g.
Kako smanjiti sadržaj kalorija u kuvanim knedicama?
Da biste smanjili sadržaj kalorija u knedle, obratite pažnju na sastojke koje dodate kako biste poboljšali ukus pripremljenog jela. Pohovani luk, komad maslaca, masnoća, sirova jaja - sve ove "tajne" komponente punilice mogu i učiniti pelmenima vrednim divljenja za goste, ali značajno "teže" jelo. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u knedle, dodajte sveže luk, kupus, zelenilo, pečurke do punjenja. Izbegavajte masne soseve i ulja.