Kuvano mlijeko je dobro i loše

Mleko je jedan od najčešćih i popularnih proizvoda koji se tradicionalno koriste u svakodnevnoj ishrani većine porodica. Pitanje koje mleko najbolje koristi za svakodnevnu upotrebu izaziva konstantnu raspravu. Neki preferiraju da kupuju isključivo industrijsko pasterizovano mleko, ali je nutritivna vrednost takvog proizvoda značajno smanjena zbog obrade.

Domaće mleko sadrži mnogo korisnije supstance, ali kupovinom, mora biti sigurno da se dobija od zdrave krave. Bojanje je najjednostavniji način prečišćavanja mleka od štetnih mikroorganizama kod kuće. Ali, koja je korist i štetnost kuvanog mleka?

Korist od kuvano mlijeko

Svježe sveže mleko je cijelo skladište hranjivih materija, vitamina i mlečnih bakterija koje mogu obogatiti ishranu osobe. Pod uslovom da je životinja zdrava, dobila ekološki prihvatljivu ishranu i kada dobija mleko, poštuju se higijenski standardi, takav proizvod se smatra vrednim izvoru važnih komponenti ishrane kao:

Na pitanje da li je korisno kuvano mleko, definitivno možete reći da. Uz sve svoje prednosti, svježe mleko ima brojne opasne faktore, može sadržavati patogene mikroorganizme, koji se tokom skladištenja aktivno umnožavaju. Tokom ključanja praktično sve patogene bakterije su neutralizovane. Iako ovaj tretman mleka dovodi do delimičnog uništavanja nekih vitamini i precipitaciji proteina zadržava se dovoljan broj hranljivih materija, dok su rok trajanja i sigurnosti povećani.

Sadržaj kalorijskog mleka je 65-70 kcal, nutritivna vrednost u 100 g:

Za zdravu ishranu, kuvano mleko je jedan od najkorisnijih proizvoda, posebno za ljude koji imaju visoku fizičku aktivnost ili su aktivno uključeni u sport.