Posjetiti Čile i ne ukusiti jela nacionalne kuhinje, koju karakteriše neverovatna sorta - neprohodan čin. Kuhinja ove zemlje je veoma neobična mješavina čileanske nacionalne kuhinje i kulinarskih tradicija, koje se pozajmljuju od imigranata iz Evrope.
Karakteristike kuhinje Čilea
Karakteristične karakteristike čileanske kuhinje su suštinska razlika između recepata u različitim regionima zemlje:
- u planinskim oblastima, hrana karakteriše jednostavnost i mala količina sastojaka koji se koriste za pripremu jela. Međutim, ovdje je uobičajena upotreba ovako neobičnih vrsta mesa kao jagnjetina, jagnjetina i alpaka;
- Centralnu dolinu karakteriše široka paleta jela, jer je ovde najizražen uticaj evropskih tradicija. Za pripremu jela od mesa koriste se govedina, svinjetina i živina.
Ali domaća kuhinja ima prilično izražene zajedničke karakteristike:
- prisustvo u posudama dosta povrća: beli luk, biber, kukuruz, krompir, jams i drugi;
- obilje različitih voća koje se koriste sveže i kao džem, džemovi, sokovi od njih.
Hrana u Čileu
Ipak, turista nije ostala ravnodušna prema lokalnim jelima. Zahvaljujući klimatskoj situaciji, geografska situacija u zemlji ima obilje voća, povrća i morskih plodova. Sastav posuđa varira u zavisnosti od sezone. Putnicima su ponuđene razne gurmane, hranljive supe, mirisne kobasice, naravno, školjke. Čileanci koriste neke vrste algi, riba i školjki koje nisu pronađene u drugim zemljama.
U udobnim restoranima turisti uživaju u tradicionalnim jelima, a oni koji posete Santjago mogu ih probati u blizini centralne prehrambene trgovine La Vega.
Treba uživati sljedeća nacionalna jela:
- tradicionalne čileanske pite - "empanade". Pre nego što ih pošalje u pećnicu, kuvar se svake isprazne u jaja. Punjenje se zove Pinot - mešavina mesa, luka, maslina i kuvanih jaja. Pite su takođe punjene s sirom ili povrćem. "Empanada" se prodaje svuda - od restorana do prodavnica prehrambenih proizvoda;
- punjenje pite služi kao sastojak za još jednu jelo - kukuruznu tortu ili "pastel de choclo". Na dnu obrasca postavili su pin, a na vrhu je prekriven debelim slojem zaslađenog testa napravljenog od kukuruznog brašna. Da biste probali ovu neverovatnu pitu, dođite u Čile tokom leta;
- Još jedna ljetnja delikatesa - "Umita", koja je kukuruzna torta umotana u kukuruz kukuruza. Ili se kuvaju u vreli vodi ili parom. Pre putovanja ne boli da sazna šta je kuhinja Čilea. Fotografije najčešćih jela mogu se naći na Internetu, kao i njihov sastav;
- kojim je nemoguće proći turista, to je "šljunak", začina, koja se služi sa svim posuđima. Napravljen je od fino sesekljanog paradajza, paprike ađi, luka, korijandera.
Takođe popularna jela uključuju ragout povrća "saltado", meso na žaru "asado", mnoštvo vrsta supe "casuela" i mnogi drugi.
| | |
Riblje posuđe
Čile kuhinja je puna ukusnih jela od ribe i morskih plodova. Pripremljeni su od široko poznatih sorti ribe. Na primjer, "paila marina" je poznata juha od morske hrane sa cilantrom, belim lukom, lukom, začini i začini. Još jedno jelo, podsjeća na supu, ali sa složenijom kompozicijom - "curanto". Njegovi sastojci su ribe, školjke, povrće i krompir.
Da probate svežu ribu, poručite "seviche". Ribe su marinirane u limunu ili kreču. Ukrasni se služi mešanjem krompira, kukuruza.
| | |
Beverages Chile
Piće iz Čilea je posebna tema. Zemlja je poznata po svojim vinskim proizvodima. Zato je poželjno jesti jela sa odgovarajućom sortom vina. Tradicionalna pića su pisko. Teško je odrediti šta je stvarno, neki ga zovu vodka grožđa, drugi nazivaju rakijom. Proizvela je "pisco" u dolini Elki.
Nema zabave bez "pisco souser" - najomiljenijeg koktela čileanaca. Sastav je pisco, sok sveže stisnutog limuna ili krečnjaka, jaja, sirupa i grickalica (gorkog alkoholnog napitka). Tu je i koktel baziran na sladoledu od ananasa i vina "peepeno-terremoto".
Takođe u Čileu je veoma popularan čaj: crni, zeleni ili tradicionalni čileanski "kolega", to ćete pronaći u bilo kojoj instituciji u zemlji.
Čileanska kuhinja sigurno neće nikoga ostaviti ravnodušnim, i svi ovde mogu podići posudje po vašoj želji.
| | |
