Nudimo recepte za jela koja kombinuju ukus govedine uz pikantnost sušenih slivova. Karakteristike ukusa ovakvog jela mogu zadovoljiti zahteve najzahtjevnijih gurmani i dozvoliti da koriste jelo ne samo u svakodnevnom, već iu prazničnom meniju.
Braised govedina sa slivama u multivarijantnom
Sastojci:
- govedina - 950 g;
- Šljunak bez semena (osušen) - 140 g;
- luk - 140 g;
- šargarepa - 140 g;
- beli luk - 5 zuba;
- muškatni orah - 5 g;
- lovorni listovi - 3-4 komada;
- biljno ulje - 90 ml;
- filtrirana voda - 250 ml;
- soli - 15 g ili po ukusu;
- Mliječni crni biber - 5 g ili po ukusu.
Priprema
Govedina je oprana hladnom vodom, osušena od vlage papirom i isečena na parče srednje veličine. Nalijamo malo biljnog ulja u multicastree, postavimo meso i u režimu "Bake" ili "Frying" mi ga isprate poklopcem. Zatim stavite ružičaste delove u posudu i nalijte u posudu ulja i stavite ranije očišćene i sjebane luk i korenje. Dodajte povrće u istom režimu dok se ne vratite u meso multivark, sipate kuvanu filtriranu vodu, soljenu posudu sa soljem, mlevenim crnim biberom, muškatnim oraščićem, bacamo laurel listove i prebacujemo uređaj u režim "gašenje".
Posle jednog sata dodajte slane i slane rezane slame na nekoliko delova, oljuštite i isecete sa laticama i dodajte isti program u trajanju od dvadeset do trideset minuta, u zavisnosti od željene mekosti pripremljenog jela.
Kako kuvati gulaš sa slaninom?
Sastojci:
- goveđi pulp - 750 g;
- Šljunak bez semena (osušen) - 160 g;
- luk - 120 g;
- brašno - 75 g;
- beli luk - 3 zuba;
- lovorni listovi - 3-4 komada;
- brod ili voda - 500 ml;
- Kedar orašasti - 50-75 g;
- sol;
- osušeni bosiljak;
- osušeni ruzmarin;
- osušena majčina dušica;
- mljeveni crni biber.
Priprema
Očistimo i razbijamo lukove polukrugova, širimo ih u multicastu sa biljnim uljem i prosleđimo ih u režim "Bake" ili "Frying" na providnost. Zatim dodajte prethodno opran, osušen i sječite male komade govedine i nastavite pečenje još nekoliko minuta s otvorenim poklopcem, povremeno mešajući. Na kraju prženja, sipajte brašno i mešajte.
Zatim bacite očišćeni i seckani beli luk, isprane slane, borove orašastoće, sušeno bilje, lovorni listovi, solni i mleveni crni biber, sipajte u kuvanu čorbu, mešajte i prebacite uređaj u režim "Kaljenje". Kuvaćemo gulaš devedeset minuta, a možemo vam poslužiti sa omiljenim prilogom.
Zamrljana govedina sa slivama i pavlaku u multivarijantnom
Sastojci:
- govedina od celuloze - 950 g;
- Šljunak bez semena (osušen) - 270 g;
- crni luk - 240 g;
- korenje - 145 g;
- pavlaka - 200 g;
- lovorni listovi - 3-4 komada;
- biljno ulje;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- suvo začinjeno bilje.
Priprema
Oprano i sušeno goveđe meso se iseče na komadiće i smeđe u multicastu u biljnom ulju u režimu "Frying" ili "Baking". Onda bacimo lupiranog luka, šargarepa i malo oljuštenog i posečeni na pola prstena. Sada dodajte pavlaku, sol, crni biber, list lova, suhe biljke po svom izboru i ukus i dodajte kuvanu vodu ili bujonu tako da je meso potpuno pokriveno i prebacite uređaj u režim "gašenje". Posle četrdeset pet minuta, dodajte opran i, po želji, rezane slane i kuvajte još petnaest do dvadeset minuta.