Sada ćemo oduševiti ljubitelje čokolade i reći vam kako pecati čokoladnu tortu sa višnjom.
Kolač od čokolade i voćnjaka sa višnjom
Sastojci:
- pšenično brašno - 150 g;
- jaja - 4 komada;
- maslac kremasto 72,5% masti - 120 g;
- pločica tamne čokolade - 1 kom.
- sol - 1 pinč;
- šećer - 150 g;
- hrana soda - 0,5 tsp.
- mekana skuta - 300 g;
- zamrznute trešnje - 300 g;
- vanilin šećer - 10 g.
Priprema
Isecite čokoladicu, stavite je u kontejner, stavite na njega meku puteru i rastopite. 1/3 dijela šećera, vanilinog šećera, pola jaja i ščepca soli pretuče se s mikserom. Zatim sipajte u rastopljenu i hlađenu smešu čokolade i ulja, ponovo vadite. Sipajte u brašno, dodajte sode, grizete s kisom i gnetite testo.
A da pripremite kremu kremu, kombinujte preostali šećer s keksom i jajima. Isperite sve ovo u blenderu. Oblik je podmazan uljem, u njega stavljamo 1/3 testa i raspoređujemo je ravnomerno. Najpre rasprostranjena pola kremaste kreme. Na njemu - pola trešnje. Zatim ponovo, testo, krem, trešnje i pokrijte sve sa teglom. Na 190 ° C, kuhajte tortu 45 minuta.
Čokoladna torta "Pancho" sa višnjom
Sastojci:
- pšenično brašno - 160 g;
- granulirani šećer - 1,5 čaše;
- pileća jaja - 4 komada;
- vanilin šećer - 10 g;
- višnja - 1 staklo;
- maslac od 72,5% masti - 150 g;
- kondenzirano mleko - 1 tegla;
- pavlaka - 50 g;
- kakao u prahu - 5 tbsp. kašike.
Priprema
Nežno obrišite jaja kako biste mogli da odvojite proteine od žumanca. U rumenju dodajte 1/3 šećera, pola kakaa i brašna. Proteini dobro žvakaju, postepeno dodajući polovinu preostalog šećera, bez zaustavljanja procesa bičenja. Nakon toga povezujemo dve mase. Mešajte, ali vrlo pažljivo, protein ne bi trebao pasti. U prethodno uljanoj formi, širimo testo i šaljemo je u umereno zagrejanu rernu (oko 180 ° C). Pečite oko 40. Nakon toga, oblik biskvita se uklanja i ukloni kada se ohladi.
Za punjenje, rastopite 100 g maslaca (ostatak će ići do glazure), ohladiti, dodati višnje i kondenzovano mlijeko. Dijelimo biscuit na dva dela - jedan od njih je visina kolača od oko 1,5 cm. Druga torta seče u velikim komadima i stavlja u punjenje. Blago miješati i širiti masu na tortu. Da bi se pripremila glazura, preostalo maslac se stopi, stavlja pavlaka, kakao, preostane šećer u njega i miješati. Na malom vatri zagrejte glazuru dok se šećer ne otopi. Primio je debelu masu sipane torte "Čokoladni keks sa višnjama".
Recept za čokoladnu tortu sa višnjom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 70 g;
- maslac od 72,5% masti - 150 g;
- šećer - 150 g;
- čokoladna crna - 120 g;
- jaja - 4 komada;
- tečnost ekstrakta vanile - 5 kapi;
- prašak za pecivo za pečenje - ¼ tsp;
- sol - pinch.
Za kremu:
- krema od 35% masti - 80 ml;
- šećer u prahu - 2 tbsp. kašike.
Za punjenje:
- sveže zamrznute trešnje - 1 staklo;
- šećer - 50 g;
- krompirni skrob - 20 g;
- liker višnje - 10-15 ml.
Za glazuru:
- čokolada - 100 g;
- maslac kremasti 72,5% masti - 30 g;
- mleko - 20 ml.
Priprema
Prvo pripremimo punjenje. Da biste to uradili, stavite trešnju šećerom u posudu i pustite da se masa ukuca. Sipajte u tečnost. Skrob se uzgaja u 20 ml vode i mešamo u višnju. Sipajte 2 minute, a zatim hladite. Zatim, maslac sa šećerom i ekstraktom vanile stavlja se u tepihe i stavlja mali vatru. Mi dovodimo do potpunog rastvaranja šećera. Dodajte čokoladu, slomljene po komadima i mešajući masu, rastopite, zatim isključite toplotu i ohladite čokoladnu mešavinu.
Dijelimo jaja u žumance i veverice. Obradimo brašno, dodamo prah za pecivo i sol. U masi čokolade naizmenično dodajte mešavinu žute boje i brašna, svaki put prilikom temeljnog mešanja. Veverice žvakaju i nežno ih miješaju u testo. Peć se zagreva na 180 ° C. Oblik je zamazan uljem i sipao u njega testom. U pećnicu stavimo 40 minuta, a zatim se hladimo u obliku, izvadimo i posečemo na 2 kolača.
Šampanjac sa šećerom u prahu. Stavljamo ravno jelo kolača, stavljamo na njega višnje i šlag, pokrivamo se sa drugom kolačom. Za čišćenje čokolade i maslene glazure, sipajte u mleko i dobro mešajte. Posuti tortu sa glazom i ostaviti dok se ne zamrzne.