Apple kvass je odlično osvežavajuće piće. Recepti za njegovu pripremu pročitajte u nastavku.
Apple kvass - recept
Sastojci:
- srednja jabuka - 3 komada;
- šećer - 50 g;
- sveži kvasac - 5 g;
- prečišćena voda - 1 litar;
- limunov sok - ½ tsp.
Priprema
Jabuke su pravilno oprane i očišćene od semena i pilinga. Sjepljivali smo jabuke i poslali ih u posudu i sipati u toplu vodu. Dodajte do vrele i kuhajte 5 minuta. Izvadite posudu sa ploče i ostavite je ispod poklopca da se ohladi u toplo stanje. Onda se malo isječe jabuka, isečimo kvasac i ostavimo četvrt sat vremena. Kada se pojavi pjena kapica, masa šaljemo u tepihe, dodamo šećer i limunov sok. Sve je mešano i ostavljeno 15 sati za fermentaciju na sobnoj temperaturi. Pripremite kvas filter i očistite na hladnom.
Apple kvass - stari recept
Sastojci:
- zrele jabuke - 500 g;
- prečišćena voda - 2 litra;
- sveži kvasac - 10 g;
- šećer - 100 g.
Priprema
Sjećamo jabuke na komade. Kosti i repa se uvek uklanjaju. Kuvamo vodu, stavljamo jabuke na njega i kuhamo oko 5 minuta na malom vatru. Dodajte šećer i, uz mešanje, kuhajte još nekoliko minuta na niskoj vrućini dok se šećer ne rastvori. Ovako dobijen kompot je dozvoljen da se ohladi do sobne temperature, zatim dodati kvasac, dobro mešati i pokriti gazom. Na sat i po kasnije će se pojaviti kiselični miris i pena. To znači da je kvass već lutao. Posle toga, piće treba napuniti na sobnoj temperaturi 12 sati, a zatim ga filtrirati, sipati preko kontejnera i postaviti na hladno. Sat do 7 pića će biti spremna za podnošenje.
Kvas od sok od jabuke
Sastojci:
- sok od jabuka bez celuloze - 1 litar;
- instant kafa - 1 tbsp. žlica;
- prečišćena voda - 3 litra;
- granulirani šećer - 200 g;
- suvi kvasac - 10 g.
Priprema
Voda se ohladi i hladi na temperaturi od oko 25-29 stepeni. Mi sipamo u sok, stavljamo šećer, kafu, kvasac i miješamo. Pokrivajte vrh gaznim lišćem 12 sati u sobi. Kroz gusto tkivo, kvas se filtrira, flašira i zatvara. Mi izdržavamo u hladnim satima 5, a zatim pokušavamo.
Apple kvas bez kvasca
Sastojci:
- kvasac - 3 litra;
- šećer - 200 g;
- jabuke - 1 kg.
Priprema
Isecite jabuke na komade. Izrezali smo jezgro i sipali celulozu zajedno sa ljuštom velikim grlom. Spremni da stavite masu jabuka u tepihe, zalijete kvas, dodajte šećer i mešajte. Piće filtriramo kroz gazu, zalijemo na boce, zatvorimo i uklonimo ga 6 sati na hladnom.
Kako napraviti apple kvass kod kuće?
Sastojci:
- kakao - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 100 g;
- prečišćena voda - 2 litra;
- suvi kvasac - ½ tsp;
- prirodni sok od jabuke - 500 ml.
Priprema
Kakao, kvasac i šećer su mešani. Dobijena smeša se rastvara u toploj vodi. Sipite sok od jabuke, mešajte, pokrijte i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi. Nakon ovog napitka uklonimo hladnoću, a nakon 3 sata možete ga koristiti.
Apple kvass kod kuće bez kvasca
Sastojci:
- jabuke sveže zrele - 5 kg;
- limun - 1 komad;
- prečišćena kuvana voda;
- pesak šećera - 500 g.
Priprema
Jabuke se rešavamo, eliminišući razvaljene. Izbrišite ručicu na rezu na 4 delova. Stavili smo ih u emajliranu posudu. Napunite ih vodom tako da su jabuke jednostavno pokrivene. Dodajte šećer, paradajz i malo sokova. Ostavljamo kontejner nekoliko dana za fermentaciju. Dan nakon 3 jabuke dobro stegne. Dobijeno piće će biti jabuka kvasa. Distriburamo i distribuirujemo bočice na hladnom.