Za punopravni život, ljudsko telo zahteva više od polovine Mendelejevevog stola. Jedan od elemenata uključenih u proces razmene je mangan. Mangan ima značajan uticaj na ljudsko tijelo, a mnoge bolesti među uzrocima, između ostalog, imaju i mangan.
Zašto nam je potreban mangan u ljudima?
Uloga mangana u metaboličkim procesima koji se javljaju u telu je veoma višestruka. Zašto nam još uvek treba mangana? Evo nekih njegovih funkcija:
- on direktno učestvuje u pojavi nervnih impulsa i koristan je za centralni nervni sistem;
- Mangan nije ni manje važan od kalcijuma za izgradnju ljudskog koštanog tkiva;
- ovaj element učestvuje u procesima varenja i pomaže u asimilaciji vitamina C, E, B;
- mangan u organizmu može sprečiti bolesti kao što su osteoporoza, srčana insuficijencija, bolest štitne žlijezde;
- mangan reguliše metabolizam insulina i izuzetno je važan kod dijabetičara.
Zbog svojih svojstava, mangana se koristi u medicini kao deo mnogih lekova. Međutim, teško je upoznati mangana u hrani. Većina je sadržana u zemaljskoj kori u vidu mineralnih jedinjenja, metala i ruda.
Proizvodi koji sadrže mangan
Za popunjavanje nedostatka mangana u telu, potrebno je u ishranu uključiti sledeće proizvode:
- uglavnom mangana sadrži žitarice: heljde, pirinač , ovsena kaša, proso;
- dosta mangana i pasulja - više u pasulju i malo manje u grahu;
- uglavnom mangana je bogata biljkama, među kojima su biljni zelenici: peršun, koper, spanać, zelena salata;
- takođe zasićeni manganom i orašastom: lešnici, orasi, bademi, kikiriki, pistacije.
- od povrća mangana je prisutna u repi, beli luk, među njima su plodovi bogati kajsijama;
- malo manje mangana sadrži pečurke: lišće, podborozoviki i bijele gljivice.
Naravno, najveći procenat mangana iz ovih proizvoda može se dobiti uz minimalnu toplotnu obradu. Dnevni zahtev mangana je oko 5 mg. Višak bilo kog elementa, uključujući mangan, može ometati asimilaciju drugih vitalnih minerala. Stoga, da biste uzimali istovremene preparate vitamina u želji da stabilizujete mineralnu ravnotežu, morate biti izuzetno oprezni.