Shubat je prirodno kiselo-mlečno piće orijentalnih naroda. Tehnologija njegove pripreme je prilično jednostavna. U drvenom kovčegu sipalo je kamilovo mleko i poseban kvasac, čvrsto zatvoren i ostavljen do kiseline do tri dana. Što duži šubat insistira, to se više razmatra.
Šta je korisno shubat?
Korisna svojstva šubata poznata su dugo vremena.
- Camelovo mleko, iz kojeg je pripremljen šubat, ima visoku nutritivnu i kaloričnu vrednost, a laktoza u njoj ima blagotvorno dejstvo na mozak i nervni sistem.
- Shubat je prirodni imunomodulatorni agens. Sadrži veliki broj mikroelemenata i vitamina - kalcijuma, fosfora, bakra, gvožđa , cinka.
- U poređenju sa ostalim napitcima od kiselog mleka, u šubatu ima više proteina, masti i minerala.
- Ovo piće se preporučuje za prevenciju i liječenje bolesti kao što su dijabetes melitus, hronični hepatitis, čir na želucu, gastritis, psorijaza.
Iako shubat ima puno korisnih osobina, treba ga pažljivo uzeti sa osjetljivom intestinalnom mikroflora. Nemojte koristiti šubat tokom dijeta zbog visokog kaloričnog sadržaja ovog proizvoda.
Koja je upotreba šubata i kumisa?
Za korisne osobine, šubat podsjeća na jednako poznatu orijentalno piće - koumiss. Ovaj kum se pravi od mlečnih kobila, ali ga možete kuvati od koze ili kravljeg mleka. Kusum normalizuje aktivnost gastrointestinalnog trakta, sprečava razvoj srčanih oboljenja, anemiju . Takođe preporučuje se piti ljudima koji pate od tuberkuloze, tifusne groznice, neurastenije, koji se koristi za lečenje gnojnih rana. Redovna upotreba šubata i kumsa promoviše podmlađivanje tela i značajno poboljšava dobrobit.