Pohovani kikiriki su dobri i loši

Mnogi ljudi izbegavaju ukusno pečeni kikiriki zbog pogrešnog mišljenja da su njegove koristi i šteta nekompatibilne sa zdravom ishranom. U međuvremenu, postoje korisna svojstva u sirovom i prženom kikirikiju .

Koja je upotreba pečenih kikirikija?

Uprkos činjenici da tokom kuvanja kikiriki izgube deo vitamina i minerala, njegova korisnost nakon toplotnog tretmana značajno se povećava. Na primjer, nakon pečenja u kikiriki, vitamin E je bolje očuvan i povećava se količina antioksidanata. Tajna ove transformacije je u zaštitnom sloju, koji pokriva orah nakon toplotne obrade.

Među korisnim osobinama prženih kikirikija je povećanje svježljivosti. I zahvaljujući visokoj nutritivnoj vrednosti prženih kikirikija, dovoljno je da osoba jede samo nekoliko oraha da saturiše telo proteinom, mastima i aminokiselinama . Nakon pečenja, ukus kikirikija se takođe poboljšava - samo u ovom obliku koristi se za pripremu mnogih jela.

Pravilno kuvan prženi kikiriki čuva veliku količinu nikotinske kiseline, koja štiti od poremećaja poremećaja mozga i Alchajmerove bolesti.

Nakon pečenja, kikiriki su bolje uskladišteni, jer postaje manje podložan gljivicama. Ovo je veoma važan faktor, jer su gljivice plodova često nevidljive vizuelno, ali mogu naneti štetu organizmu.

Oštećenje prženih kikirikija

Pohovani kikiriki mogu naneti štetu organizmu kada se konzumira u velikim količinama, jer ona je kalorična od sirovih oraha. Proizvodi masti, koji uključuju prženi kikiriki, na jednoj obroci mogu se jediti koliko je volumen palac osobe - tj. oko 10 grama (dnevna norma je 30 grama). Ne jedite prženi kikiriki za ljude koji boluju od bolesti želuca i creva, kao i dijabetičara. Ovaj proizvod može biti opasan za alergijske bolesnike. je visoko alergen.