Teško je zamisliti naš sto bez kupusa - sveže, kiselog kupusa ili paprikaša. Prilikom izbora različitih kupusa za sadnju, neophodno je razmisliti kako će se koristiti, jer nije svaki kupus dobar, na primjer, u kobasici.
Rane sorte i hibridi kupusa
Rani beli kupus nema visok prinos i apsolutno nije pogodan za preradu - može se konzumirati sveže. Glave raste labave, male i imaju svojstvo pucanja u vrtu kada raste. Ali čak i sa ovim osobinama, rani kupus je neophodan, kao prvi izvor vitamina u vrtu. Njeni plodovi sazrevaju nakon dva do dva i po meseca nakon što se sadnice kupusa posadjuju na otvorenom krevetu.
Među sortama i hibridima ranog kupusa najpopularnije su Nakhodka, Jaroslavna, Zora, Zlatni hektar, Delphi, Express, faraon, Aladin.
Srednje sorte i hibridi kupusa
Bijeli kupus srednje sorte je prelazni između ranih sorti i kasno. U zavisnosti od vremena starenja, prosečne sorte su konvencionalno podeljene na sorte srednje rane, srednjeg kasnog i srednjeg zrenja. Za razliku od ranih varijeteta, srednji nisu tako nežni i imaju gustu strukturu, zbog čega se već mogu obrađivati. Kasnije sorte su inferiorne u prinosu i rok trajanja. U prosjeku, od trenutka sletanja u zemlju do zrelosti u belom kupusu srednje sorte prolazi oko 85-120 dana.
Među sortama i hibridima srednjeg kupusa mogu se razlikovati: Megaton, Ganiball, Gift, Belorusskaya, Glory.
Beli kupus - kasne sorte i hibridi
Najproduktivniji i ukusniji je kasni beli kupus. Iako je žetva iz nje i mora čekati najduže - 130 ili više dana, ali rezultat je vrijedan. Prvo, kasni kupus je nosilac rekorda za sadržaj hranjivih materija. Drugo, pod pravim uslovima, kasni kupus je u stanju da ostane sveže skoro do nove žetve. Treće, iz kasnog kupusa se dobijaju najkusnije domaće pripreme.
Posebno su popularni među sortama i hibridima kasnog bijelog kupusa, Snežana, Kalifa, Šećurnog Loafa, Lennoka, Atrije, Ekstra, Valentine.
Beli kupus - holandske sorte
Među različitim vrstama kupusa i hibridima, vredi naglasiti kupus holandske selekcije. Zonirani za različite oblasti naše domovine, holandske sorte zadovoljne su divnim ukusom i obiljem žetve.
Među sortama i hibridima holandskog uzgoja dodeljeni su Amtrak, Bingo, Bronko, Python, Grenadier, Musketeer, Ronco.