Mnogi ljudi znaju dijetetsku vrijednost pilećeg mesa - bogat je proteinima, nisko-kaloričnim, lako se mogu probiti. Međutim, postoji proizvod koji se direktno odnosi na piletinu, koja je često zaboravljena na izvanredna nutritivna svojstva, a potpuno uzaludno, jer ima mnogo korisnih svojstava, a broj kalorija u njoj je samo nešto veći nego kod pilećeg dojenja: to će biti oko pilećih srca.
Od korisnih pilećih srca?
Pre svega, ovaj podizvod je bogat proteinima visokog kvaliteta - 16 g na 100 g proizvoda, pa su pileća srca posebno neophodna za sportiste, djecu, adolescente - uopšte, svako ko ima aktivne građevinske procese u organizmu.
Pored proteina, pileće srce ima puno gvožđa i u obliku je lako asimilovano za ljudsko telo, što može biti korisno za ljude koji su smanjili hemoglobin.
Osim toga, pileća srca sadrže kalijum i magnezijum - što nije iznenađujuće, jer je srčani mišić glavni "potrošač" ovih minerala. Inače, za normalno funkcionisanje ljudskog kardiovaskularnog sistema oni su takođe izuzetno potrebni, a njihov nedostatak može dovesti do razvoja hipertenzije i srčanih bolesti.
Koliko je kalorija u srcima pileća?
Pileća srca pripadaju proizvodima prosječnog sadržaja kalorija: tako je sadržaj kalorija u kuvanim srčanim pilićima oko 150 kalorija na 100 g. Malo više oni "teže" u zamrznutoj formi od 160-170 kilokalorija.
Ako ih pržite u pavlaci - kao što sugerišu jedan od najpopularnijih recepata - njihov sadržaj kalorija će biti 115-120 kilokalorija. Naravno, pod uslovom da u procesu pripreme za ovaj nusproizvod da se pridruži više luka i šargarepe, biće vrlo malo ulja, a pavlaka - ne više od 15% masti.
Pileća srca, možete
Možete se razgledati šljunkom od pilećeg srca, marinirati ih u soja sosu, sok od limuna, paradajz pasti i pržiti na roštilju, ili tradicionalno na ugalj, narezan na tankim ražnjićima. Sadržaj kalorije ovog jela od mesa zavisiće od marinade koju izaberete i prosečice oko 170 kilokalorija na 100 g.
Najnižu kalorijsku jelo je supa od pilećeg srca sa krompirom i šargarepom - u njemu nema puno kalorija: 42 kilokalorija na 100 g.