Ko se među nama može pohvaliti da je barem jednom u životu pokušao meso elke? Verovatno ih nema mnogo. I tako, ograničeni broj ljudi zna o korisnim osobinama elena. U međuvremenu, to je veoma vredan mesni proizvod, a ne tako retkost. U velikim prodavnicama možete kupiti mahunarke u prilično povoljnim cenama. Iako je elk - životinja je izvorno divlja, ali je odgovorna za udomiteljstvo. S obzirom na specifične uslove pritvora i druge nijanse, uzgoj mesa nije uvek profitabilan. Zbog toga je elk na našim stolovima toliko retko.
Osobine proizvoda od mesa
Ova vrsta mesa ima nisku energetsku vrednost . Sadržaj kalorija u elu je 100 kcal na 100 grama. U njemu ima dosta masti - oko 15% ukupne težine proizvoda. A prednost eljnog mesa određuje prisustvo u njemu ogromne količine vitamina i mikroelemenata. Ovde su prikazani:
- vitamin PP;
- vitamini grupe B (12, 6, 5, 2, 1);
- elementi u tragovima: cink, bakar, selen mangan, gvožđe, fosfor, itd.
Dalje, više ćemo razmotriti, nego koristiti elu. Napominjemo samo a priori da je vrlo ukusan u bilo kom obliku.
Koliko je korisno meso moosa?
Prvo što treba reći o elu je da je hranljiva i univerzalna. Od ovog mesa možete da kuvate skoro sve, od banalnog sjeme, a završite sa ukusnim rolnama i kobasicama. Jelo i nusproizvodi se jedu, na primer, jetra i jezgro elka su takođe veoma cenjeni od gurmana. Koristanim svojstvima moosa takođe treba pripisati prirodnoj zasićenosti natrijumovim solima, što daje mesu sjajan ukus. Dakle, prilikom pripreme soli uopće može biti manje ili ništa.
Da li je korisno eliti za ljude koji se pridržavaju temelja zdrave ishrane - retoričko pitanje. I sa odgovorom na pitanje. Na kraju krajeva, los nije obarvan hormonima rasta i antibiotikom, ne dodaju zabranjene aditive za hranu. Tako je njihovo meso što je moguće ekološko i čisto. Može se jediti i hipertenzivno, i dijabetičari, i ljudi sa nedostatkom gvožđa u krvi, i pacijentima koji imaju povišen nivo holesterola . U tu svrhu, najpoželjniji je kuvani ili grizirani los, koji je takođe izuzetno koristan u mariniranom soku ili osušen. Meso odrasle losa mora biti pre-natopljeno nekoliko sati pre toga.