Šargarepa - rekord među svim povrćem za sadržaj hranljivih materija. O tome šta se vitamini mogu naći u šargarepu možete napisati čitav medicinski pregled, ali mi i dalje pokušavamo lakonično i ekspeditivno opisati svoju neopisivu upotrebu.
Opće činjenice
Šargarepi su došli u Evropu u X veku, ali tada, niko nije bio zainteresovan za svoje usjeve. Korenje se ceni za cveće i mirisno seme.
Danas se kultiviše na svim kontinentima i praktično u svim zemljama. Međutim, iz neobjašnjivih razloga, to se ne jede u Gruziji, a Gruzijci upozoravaju: ako su vam poslužili jelo sa šargarepom i kažu da je gruzijska kuhinja - ne vjerujte, lagaju.
Kompozicija
Dakle, pokrenemo spisak onih vitamina, a ne samo vitamini sadržani u šargarepu.
Vitaminski sastav:
- vitamini grupe B;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin K.
Mislili smo da smo zaboravili na vitamin A ? Sve nije tako jednostavno. Korenje sadrži ogromnu količinu karotena - prekursora vitamina A. Da bi se uspešno sintetisao i asimilovao vitamin A, jedenje šargarepe treba kombinovati sa hranom koja sadrži masti - maslinovo ulje, pavlaka.
Šargarepa bogata je ne samo vitaminima, već i mineralima. Spisak minerala, impresivno obiman:
- kalijum;
- gvožđe;
- hrom;
- fosfor;
- nikal;
- kobalt;
- bakar;
- jod;
- cink;
- fluor.
S tim što vitamini sadrže korenje, sada je sve kristalno jasno. Međutim, postoji još jedna interesantna kategorija korisnih supstanci - fito-cinka.
Phitoncidi su prirodni antibiotici koje biljke proizvode za sopstvenu zaštitu. U mnogim biljkama fiontocidi pokazuju oštar miris, poput luka i luka. Šargarepa, iako ima svoj ukus, ali očigledno ne preti. Međutim, kako bi uništili vitamine u oralnoj šupljini, dovoljno je žvakati svježe šargarepu.
Korisna svojstva
Vitamini sadržani u šargarepu imaju blagotvorno dejstvo na celo telo.
Na primer, karoten olakšava rad pluća, korisno je za devojčice tokom puberteta, i, kako je poznato, najbolja je hrana za naše oči. Sveže stisnut sok od šargarepe je odlična prevencija i tretman za sve bolesti očiju.
Sok od šargarepe tretira se sledećim bolestima:
- beriberi;
- bolesti jetre;
- kardiovaskularne bolesti;
- bubreg;
- anemija;
- poliartritis;
- kolitis.
Sirova šargarepa ojačava gumu, a karoten promovira proizvodnju hormona rasta, što je korisno za decu i ljude svih uzrasta za regeneraciju celog tela.
Korenje se koristi za sprečavanje raka, kao i za lečenje dijabetesa.
Ostaje samo jedno pitanje: zašto djeca tako pažljivo izbjegavaju sudar sa ovim korisnim povrćem i zanemaruju je u bilo kojem obliku?