Jogurt nije samo ukusan, već i zdrav doručak. Proizveden je zrenjem prirodnog mleka sa posebnim usjevima, a veoma je važno da su ove kulture u gotovom proizvodu živi. Kisele mlečne bakterije sadržane u njoj pozitivno utiču na metaboličke procese koji se javljaju u telu, i na rad gastrointestinalnog trakta.
Prednosti jogurta sa malim masti
Očigledna prednost jogurta sa niskim sadržajem masti je niskog sadržaja holesterola i zasićenih masti u njemu, ali istovremeno i visoke koncentracije kalijuma, cinka, selena, fosfora , kalcijuma, vitamina B2, B5 i B12. Od nedostataka jogurta može se nazvati, osim što sadrži visok sadržaj šećera, ali možete kuvati jogurte kod kuće, bez mirisa, pa čak i bez šećera. Ovaj izuzetno lagan, vitaminski i energetski vredan proizvod je odlična opcija za ljude koji žele izgubiti težinu. Sadržaj kalorija u jogurtu bez masnoće na 100 grama proizvoda je 73,8 kcal. Sadrži 12,5 g ugljenih hidrata, 5,5 g proteina i samo 0,2 g masti.
Domaći jogurt sa niskim sadržajem masti
U našem vremenu u bilo kojoj prodavnici možete kupiti jogurt bez masti i masti, jogurt sa različitim aditivi za voće i bez njih. Ali najkusnije je samo prirodni jogurt sa niskim sadržajem masti kod kuće. To se radi u tri faze. Potrebno je zagrevati pasterizovano mleko u metalnom kontejneru sa minimalnim sadržajem masti do 45 ° C. Nakon hlađenja, starter se dodaje na sobnoj temperaturi i temeljno se meša. Dobijena masa se sipa u staklenu posudu i lagano se zatvara sa staklenim poklopcem, nakon čega treba da bude zavijen pamučnim ćebetom i postavljen blizu izvora toplote. Jogurt treba držati na temperaturi od 30 ° C do 50 ° C tokom 4-7 sati.