Danas ćemo vam reći kako kuvati ukusne jetre. Oni uvek diverzifikuju vaš meni i ne samo da budu ukusni, već i neverovatno korisni.
Recept za krtole za jetre sa kupusom
Sastojci:
- sijalica - 1 komad;
- sveža jetra - 350 g;
- svež kupus - 350 g;
- jaja sirovo piletina - 1 komad;
- svježa lutka - 2 rezina;
- začini;
- semolina semolina - 2 tbsp. kašike;
- rafinirano ulje.
Priprema
Dakle, pre pripreme jetrenih jetre, svinjska jetra se obrađuje, oslobađa od filma, seče na komade i izvlači kroz mlin za meso. Sa svežim kupusom i oljuštenim lukom, mi isto radimo. Baton namotan u vodi, drobljen i dodan u masu. Forcemeat mešamo, vozimo u jajima i bacamo začine na ukus. Ako je potrebno, dodajte malo manki i stavite mleveno meso na zagrejanu tiganj sa kašikom. Nalijamo biljno ulje i popržimo pite na nekoliko minuta. Posle toga pažljivo ih okrenite i okrečite dok ne budete spremni.
Recept za jetre sa rižom
Sastojci:
- pirinač kuvana - 150 g;
- sveže svježine jetre - 0,5 kg;
- jaje - 1 komad;
- začini;
- biljno ulje;
- krompir škrob - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Svinjska jetra se obrađuje, sečeni na komadiće i drobljeni u mešalicu u homogenu masu. Sijalica je očišćena, malčkana i dodata u jetru. Uvesti sirovo jaje, sipati skrob i začine. Temeljito miješajte sve i izložite pripremljenu rižu. Knedle vršimo mokrim rukama, širimo ih u zagrejanom biljnom ulju i isprskamo sa svih strana.
Liverboli sa heljdom
Sastojci:
- jetra govedina jetre - 500 g;
- jaje - 1 komad;
- začini;
- heljda - 1 predmet;
- brašno - 50 g;
- sveže zelenilo - za dekoraciju;
- biljno ulje.
Priprema
A evo još jednog originalnog načina kako napraviti delikatne i ukusne jetre biskvita od goveđe jetre. Podloga seče na komade i mletite u blenderu. Čačak se čisti, razbacuje i sprži u tiganju. Ajdela kuva dok se ne pripremi, a zatim ga kombinuje pečenjem i razbije jaje. Dodajte masu jetre, posipajte ukusom začina, dodajte brašno i premešate punjenje. Formirali smo kašiku male kutije i stavili ih na vruću tiganj. Sklonimo gajbu sa obe strane u ulje i služi, ukrašavajući zelenilom ako je potrebno.
Jetirnice sa šargarepom
Sastojci:
- šargarepa - 1 komad;
- goveđa sirova jetra - 500 g;
- sirovo jaje - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- krompirni skrob - 50 g;
- začini;
- beli luk - 2 karanfilića.
Priprema
Obrađujemo povrće, razbacamo šargarepu na velikoj grupi i isecemo s sokom luk i beli luk. Posle toga, ulijte ulje u posudu, bacite povrće i smedite ih sve do meke. Bez gubitka vremena, pripremamo jetru: isperite, isecite i dodajte hlađenu povrću. Zatim prodiremo u mljevenje jaja, bacamo začine i skrob. Svi pažljivo miješajte, a zatim širimo masu hepatičnog kašike sa žlica na tepihu zagrejanom na ulje i pržimo kokice sa obe strane.