Torta ne bi trebalo da bude samo ukusno ukusna, već i vizuelno veoma lepa! I u tome ćemo vam pomoći sa slatkom, što će delikatesnost učiniti privlačnijom i zavodljivijom. Hajde da pogledamo nekoliko recepata za fondantu.
Čokoladni slatkiši za tortu
Sastojci:
- mlečna čokolada - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- šećer u prahu - 150 g.
Priprema
Pre nego što napravite fond za tortu, istopite celu čokoladu u mikrotalasnu pećnicu. Stavili smo puter u posudu, stavimo ga na slabu vatru i dovedemo u tečnost. Onda pažljivo upišemo mešavinu čokolade, miješamo i uklonimo sa ploče. Hladiti masu na sobnu temperaturu, a zatim nežno oboriti pileće jaje i brisati kompoziciju zrna. Zatim postepeno sipajte šećer u prahu i miješajte dok ne dobijete uniformnu i sjajnu konzistenciju. Posle toga pokrivamo slatkiše čokoladnim fondama i pustimo da se zamrzne pola sata.
Beli fond za tortu
Sastojci:
- mali šećer - 2 komada;
- filtrirana voda - 0,5 komada;
- limunov sok (limunska kiselina) - 1 tsp.
Priprema
Šećerni pesak se sipa u posudu, sipa se toplom vodom, pomeša se i stavlja posuđe na malu vatru. Mi mastimo mast, stalno mešajući, sve dok se svi kristali potpuno ne rastvore. Nakon kuvanja sirupa, na njenoj površini se pojavljuje bela pena. Nežno ga uklonimo sa žlica i pokrijte poklopac sa poklopcem, nastavljajući da kuvaju smešu dok ne "na mekanu loptu". Da proverimo ovo, povremeno uzimamo malu kašiku iz posude i stavimo je u kontejner sa ledenom vodom. Posle nekoliko minuta pokušavamo da prelistamo sadržaj u loptu. Na samom kraju kuvanja dodajte kašiku limunovog soka ili bacite malo limunske kiseline. Spremni beli fond, kuvan kod kuće, koristimo za ukrašavanje torte.
Kremasta pica za tortu
Sastojci:
- beli šećer - 1 komad;
- masna krema - 100 ml;
- maslac - 50 g;
- Vanilin - po ukusu.
Priprema
Krem sipati u posudu, dodati krem maslac i baciti šećer. Mi stavljamo posuđe na malu vatru i, uz mešanje, dovedemo do vrela. Onda bacamo vanilin na ukus i kuvamo smešu dok ne postane prijatna kremasta sjena. Spremnost slatkiša se proverava na sledeći način: spustite smešu u posudu hladne vode i ako možete izvući lopticu, spremni ste! Uklonite od vrućine, ohladite i koristite za ukrašavanje torte.