Kisel kupus je omiljena užina mnogih ljudi. Od davnina, domaćice ga kuvaju, a svaka ima svoj recept. Ostaje da sazna šta je korist i šteta u ovom jelu.
Sastav kiselog zrna
Sve hranljive i medicinske osobine svežeg kupusa čuvaju se u kupusu. Glavno pitanje koje zabrinjava mnogo, koji su vitamini u kiseloj kiselini? 100 g proizvoda sadrži 45-60 mg vitamina C , 21 mg vitamina U, oko 22 μg folne kiseline i tartronske kiseline, a vitamini K i A su takođe prisutni u sastavu. Pored toga, sadrži cink, željezo, kalcijum i kalijum . Možete ga jesti čak i za ljude koji dijete, jer je kalorijski sadržaj ovog proizvoda samo 19 kcal.
Da li je kisel kupus koristan?
Ako i dalje sumnjate u to da li je korisno da jedete kiselu kašu, morate znati kako to utiče na ljudsko telo. U svom sastavu postoje organske kiseline koje, sa disbakterirom, normalizuju mikrofloru, uz nisku kiselost želudačnog soka stimulišu proces varenja, povećavaju motor i sekretorne funkcije creva i želuca. Korisno je koristiti kiselu kruh za hranu i zato što sirćetna kiselina i mlečna kiselina, koja imaju puno toga, saniraju creva i potiskuju zapaljene bakterije. Ovaj proizvod pomaže u jačanju imuniteta, smanjuje vjerovatnoću razvoja koronarne bolesti srca i određenih karcinoma.
Oštećenje kiselog kupusa
Uprkos prednosti kiselog kupusa, postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Od ovog proizvoda u ovom obliku treba napustiti ljude koji imaju čir na želucu ili duodenalni čir, povećavaju kiselost želudačnog sokova, prisutni su žučni kamen, dijagnostikuje se hipertenzija ili problemi sa štitnom žlezdom.