Takvo piće je pripremljeno mnogo lakše nego što se čini, iako sam proces može potrajati i strpljenje. U nastavku ćemo analizirati nekoliko tehnika za pripremu i promenu recipijuma čokoladnog likera.
Čokoladni liker - recept kod kuće
Da bi ste dobili pravi ukus čokolade bez samog čokolade, insistirajte da alkohol sledi na komadima prženih kakaa. Pripremljen na ovaj način, pasulj može se naći u mnogim prodavnicama zdrave hrane ili napraviti svoje, blago mlevenje pasulja u mlinu za kafu.
Sastojci:
- crni kakai grah - 2/3;
- vodka - 320 ml;
- šećer - 195 g;
- voda 235 ml;
- ekstrakt vanile - 15 ml.
Priprema
Stavite kakao pasulj u čistu posudu od stakla i sipajte vodku. Zatvorite posudu sa podnožjem budućeg poklopca tečnosti i ostavite da puni 8 dana. Posle nekog vremena uzmite sirup. Ispraznite kristale šećera u vodi na srednjoj vrućini, ohladite dobijeni rastvor i kombinujte sa alkoholom. Ostavite ga još jedan dan, zatim napojite piće i dobro ga hladite pre uzimanja uzorka.
Oranžno-čokoladni liker - recept
Alternativna osnova tečnosti može biti kakao prah. U ovom receptu će se napraviti par čokoladnih traka sa trakama od narandžaste lupine.
Sastojci:
- kakao u prahu 310 g;
- šećer - 1,3 kg;
- mlijeko - 1,8 l;
- vodka - 530 ml;
- lupite 2 narandže.
Priprema
Pre nego što napravite čokoladni liker kod kuće, morate da kuvate najosnovnije kakao. U sudu sa mlekom dodajte kakao u prahu, šećer i trake citrusne kore. Postavite tepihe na neosvesnu vatru i kuhajte, mešajući, 20 minuta. Posle nekog vremena, potpuno pomešajte piće (možete ga čak i staviti u frižider do 12 sati) i spojiti se sa vodkom. Ako želite, možete dopuniti piće pomoću aromatičnih aditiva, poput ekstrakta vanile, na primer. Izlivati buduću tečnost u bočice i ostaviti da istraje u hladnom 6 meseci, periodično rukujući sadržaj. Na kraju vremena infuzije napojite piće i dobro skladištite na hladnom.
Sa čime piju čokoladnu tečnost?
Po pravilu se dodaje desertima, a posebno sladoledu, piju čiste i dobro ohlađene u kompaniji od voća ili dodaju kafu i koktele.