Zefir dietetičari se često nazivaju korisnom slatkom. U međuvremenu, sadržaj kalorija u marshmallowsu, i vanilu i čokoladi, je prilično veliki. Koristan je ovaj delikat zbog nedostatka masti u njemu, koji u kombinaciji sa brzim ugljenim hidratima doprinose razvoju gojaznosti.
Koliko kalorija je u vanilu i čokoladnom marshmallou?
Glavni sastojci koji se koriste u pripremi marshmallows su veverice piletina jaja, voćni pire i šećer. Kao zheliruyuschih komponenti u ovoj delikatesi dodajte želatin, pektin i agar-agar. Sadržaj kalorija u marshmallou zavisi od prve grupe sastojaka, sredstva za želiranje su odgovornija za korisnost gotovog proizvoda.
Prosečan sadržaj kalorija u sirćini vanile na 100 grama iznosi 326 kcal. Ovo je uobičajeni pokazatelj tradicionalnih proizvoda konditorskih proizvoda koji nemaju punila i glazure. 322 kalorija u marshmallou su energetska vrijednost ugljenih hidrata (uglavnom šećeri), komponente belančevina (jaje bijela) dodaju 3 kcal, masti - 1 kcal. Sadržaj kalorijuma u brašnu u čokoladi je veći, iznosi oko 350-400 kcal po 100 grama.
Zato što dijetetari retko dozvoljavaju da jedu pakovanje slatkiša, oni su često zainteresovani za koliko kalorija u 1 bundevu. Pošto se ova delikatesija proizvodi u različitim oblicima i veličinama, njen sastav može uključivati punila, posipanje ili glazuru, prosječna vrijednost energije od 1 brašna je od 100 do 180 kcal.
Zephyr sa ishranom
Zefir u dijetetici se smatra jednim od najsigurnijih deserta. Dijete bez karbohidrata isključuju bilo koji proizvod ugljikohidrata, pa zabranjuju marshmallows. Ali ako vaša dijeta dozvoljava mali broj slatkiša, možete jediti jednu stvar marshmallow dnevno. Nutricionisti preporučuju slatko umereno i samo ujutru - tako da telo uspe da troši ugljene hidrate. Međutim, naučnici su dokazali da postoji i slatka takođe u području od 16-18 sati, kada osoba u krvi pada sadržaj šećera i oseća umor i smanjuje efikasnost.
Još jedan argument u odbrani marshmallowsa je njegov uticaj sagorevanja masti. Samo zapamtite da je osobina ubrzavanja razgradnje masti ekskluzivno slatka sa pektinom.
Koristi marshmallows
Upotreba marshmallow-a u osnovi zavisi od toga koji joj je dodato sredstvo za geljenje. Pektin i agar-agar su proizvodi biljnog porijekla. Agar-agar se proizvodi od morskih algi. Ova supstanca sadrži veliki broj važnih elemenata za telo - jod, gvožđe, kalcijum. Zephyr sa dodatkom agar-agara na prodaji je rijetka i smatra se najkorisnijom.
Pektin je napravljen od šećerne repe, jabuka i lubenica. Veoma je korisno za ljude koji rade u prljavoj proizvodnji, žive u ekološki nepovoljnim područjima, jer uklanja toksine i teške metale jona. Osim toga, pektin ima antivirusni efekat, pomaže u smanjenju holesterola, pomaže u lečenju ulkusa.
Želatin, za razliku od drugih komponenata za želiranje, je proizvod životinjskog porekla, koji se proizvodi od kičeva, kostiju i hrskavica. Poboljšava zdravlje kože, kose i noktiju, korisna je za frakture, artritis, osteoporozu . Međutim, dodavanje želatina marshmallowu malo povećava kaloričnu vrednost
Da bi se prepoznao komponenta za želiranje, koja je korišćena u proizvodnji marshmallouka, mora se slomiti i probati. Pektin daje slatki ukus kisnom ukusu. Agar-agar je bez ukusa, a desert sa njime postaje topljen, lagan i prozračan. Dželatin daje marshmalleru viskoznu konzistenciju i beskvasni ukus.
Što se tiče izgleda, najbolje je da se voli marshmallow bijeli - ne sadrži boje. U ekstremnim slučajevima izaberite pastelne boje - ružičasta, lagana kafa.
Oštećenje marshmala može dovesti ljude koji pate od gojaznosti, kao i - pacijenti sa dijabetesom. Prekomerna potrošnja marmelada može dovesti do razvoja karijesa.