Zanimljivo je da kada je reč o višnje, svi razumemo da je ovo "normalno", domaće, prirodno, domaće i omiljeno voće, odnosno, kameno voće. Ali zašto, onda ovaj voćnjak jednako rađa gotovo čitav svet - u svetu ima više od 4.000 sorti slatke trešnje i svi su "domaći" u svojim zemljama.
Postoji teorija da su ptice pomagale u distribuciji slatkih višnje širom svijeta. Na latinici, biljka se zove Cerasus avium, koja se bukvalno prevodi kao "ptičja trešnja". Nije ni iznenađujuće što je, na kraju krajeva, trešnja bila vrlo "rolya" - 20 m se smatralo normalnom visinom drveta, samo su ptice mogle da pišu na plodovima. Perje, u glavnom, konzumiraju ga direktno s kostima, i često slobodno prolazi kroz jednjak i raste u novom tlu.
Naravno, naši udaljeni preci inspirisani na "akulturiranje" drveta nisu ono što su korisne supstance i vitamini u trešnjama. Ovo voće, zauvek, nije uključeno u zbirku receptura za tradicionalnu medicinu - moramo priznati da to cenimo po svom ukusu. Ali to ne znači da je sadržaj vitamina u višnjama izgubio relevantnost - želimo da znamo šta jedemo!
Koje su korisne supstance u višnjama i sadržaju kalorija?
Počnimo, možda, sa onim što interesuje i one koji su čvrsto odlučili da neće izgubiti težinu. To jest, sa kalorijama. U 100 g slatkih trešanja samo 47,8 kcal. Ovaj prijatan odnos ukusa, slatkoće i ishrane postiže se zbog visokog sadržaja vode u trešnjama (jer je poznato da je to najhitreje što imamo) - u plodovima do 85%.
Preostalih 15% se distribuira na sledeći način:
- Proteini - 1,1%;
- masti - 0,4%;
- ugljeni hidrati - 10-11%.
Da nabrojimo vitamine sadržane u višnjama:
- beta-karoten - kao bilo koji drugi proizvod crvene boje i biljnog porijekla, trešnja sadrži karoten, supstancu iz koje se vitamin A sintetiše u našem telu;
- vitamin E;
- vitamin C;
- vitamini B1, B2;
- vitamin PP.
Uz vitamine, sve je jasno. Sada ćemo razmotriti koje korisne supstance i hranljive sastojke sadrži:
- kalijum;
- natrijum;
- kalcijum;
- fosfor;
- magnezijum;
- cink;
- gvožđe;
- kobalt;
- mangan;
- bakar.
Nekoliko su organske kiseline u višnjama - više su u višnjama, iako je zbog njihovog odsustva sladak višnja mnogo slađi, što ga čini mnogo popularnijom od "korisne" sestre (ispostavlja se da odsustvo organskih kiselina samo koristi to).
U principu, zapis o sastavu vitamina i drugih koristi od trešnje nije, mada, s druge strane, sva korisna svojstva gore navedenih supstanci u sebi pronalaze svoju manifestaciju:
- trešnja uklanja oticanje, korisna je za bubrege i hipertenziju, jer se diuretički efekat uvek kombinuje sa snižavanjem krvnog pritiska;
- razređuje krv, korisno je za ljude koji pate od ateroskleroze i tromboflebitisa;
- Koristan je za anemiju, anemiju, kao izvor željeza biljnog porijekla;
- poboljšava stanje pacijenta sa intestinalnim atonom, spastičnim kolitisom, konstipacijom;
- zbog visokog sadržaja vlakana (u divljini višnje je više nego u kultivisanom),
Očisti telo toksina, propadajućih proizvoda, slobodnih radikala, uklanja holesterol; - u trešnjama postoje fitohormoni - u svojoj akciji su slični ženskim seksualnim hormonima, a za to račun, bobice pomažu da se izbace neuroze, depresije i samo promene raspoloženja.
Pa, i, konačno, podsećamo da je trešnja sveža, što je više očuvanu korisnim supstancama. Identifikujte sveže bobice jednostavno ne baš - stabljike bi trebale biti jasno zelene, a suve, tamne stabljike ukazuju na to da je bobica presvlačena i uskoro će se pogoršati ili će dugo čekati klijenta.