Voćnjaka ribizle raste na skoro svakoj dacha. Koriste se u mnogim receptima, uključujući i pripremu alkoholnih pića. Danas ćemo vam reći kako pripremiti ukusan liker iz ribizle kod kuće.
Recept za alkohol iz crne ribizle
Sastojci:
- crna ribizla - 1 kg;
- listovi ribizle - 8 komada;
- granulirani šećer - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- voda 750 ml.
Priprema
U staklenoj posudi stavljamo obrađene bobice, dodamo nekoliko lomljenih listova ribizle, napunimo alkoholom i zatvorimo kontejner. Mi insistiraju na mešavini u ovom stanju oko 5-7 nedelja, na toplom mestu. Nakon starenja, sadržaj posude se pažljivo filtrira kroz gazu i ostavi u stranu.
Sada moramo napraviti šećerni sirup. Da biste to uradili, sipajte potrebnu količinu vode u posudu, sipajte šećer, miješajte i kuhajte oko 10 minuta, pre nego što počne penjenje. Zatim uklonite posude sa vrućine i ohladite na sobnu temperaturu. Tinktura krastavca kombinuje se sa šećernim sirupom i temeljito pomeša. Zatim se piće ulije u boce, tesno zapečaćeno i ostavljeno da stoji 5 dana da bi se poboljšao ukus. Pre upotrebe, liker je malo hladan.
Liquor iz ribizle na vodku
Sastojci:
- voda kuvana - 1 litar;
- vodka - 350 ml;
- limunska kiselina - štapić;
- listovi višnje - 15 komada;
- crvene listovi - 15 komada;
- listovi ribizle - 15 komada;
- šećer - 350 g;
- crna ribizla - 200 g.
Priprema
Sva lista se opere i šire na pjenu da se osuše. Ribizle se sortiraju, opere i stavljaju u posudu zajedno sa listovima. Zatim sipajte ključavu vodu, pokrivajte poklopcem i ostavite da pijete 12 sati. Nakon što je prošlo vreme, napunite tečnost, sipajte u granulirani šećer i limunsku kiselinu. Dodajte do vrele, ohladite, zalijete vodku i očistite u frižideru 2 dana. Nakon toga, nalijmo piće na bočice i služi na svečanom stolu.
Domaća tečnost od crne ribizle
Sastojci:
- crna ribizla - 4 kg;
- voda - 2 l;
- granulirani šećer - 1 kg.
Priprema
Ribizla se pere, stavlja u odgovarajuću posudu veličine i ulije polovinu servira šećera. Zatim sipajte vodu i mlevite bobice blenderom u pireju. Posle toga pokrivamo gazom i ostavimo oko nedelju dana da lutamo, mešamo svakodnevno, a od četvrtog dana nalijemo 100 grama šećera u piće.
Kada prođe sedam dana, vino prosledimo u bocu i tesno ga zatvorimo poklopcem. Napravićemo rupu u njoj i ubacimo specijalnu cev, zbog čega će se kola u sedimentu usložiti. Posle 2-3 dana dodajte još 100 grama šećera i pustite da se potpuno rastvori. Pre završne pripreme još 3 nedelje, a zatim možete piti piće na bočice i poslati na hladno tamno mjesto. Kao rezultat toga, dobićemo alkohol sa dobrim ukusom za kisom, mirisnim mirisom i prijatnim okusom.
Liker ribizle i grožđa
Sastojci:
- crna ribizla - 5 kg;
- crveno grožđe - 10 kg;
- vodka - po ukusu;
- granulirani šećer - 500 g.
Priprema
Da bismo ubrzali proces izolacije sokova, uzimamo ukrštanje grožđa i crne ribizle kroz sokovnika. Posle toga, u soku grožđa, zagrijavajte do 30 stepeni, sipajte šećer i sipajte u soka ribizle. Dobijena smeša se sipa u staklenu posudu i ostavi na fermentaciju 7-10 dana. Kada je fermentacija završena, liker filter, pustite kroz sloj vatrene vune, dodajte vodku i zalijete staklene bočice. Spojimo ih zatvaračima i čuvamo ih na hladnom, tamnom mestu u horizontalnom položaju.