Recept za pripremu i proizvodnju kokosovog alkoholna pića uklesan je i razvijen na ostrvu Barbados, gdje je više od 350 godina proizvodnje rum. Svjetski rum i osnova je za proizvodnju poznatog kokosovog alkohola "Malibu". Rumski tečaj Malibu poznat je od 1980.
Postoji verzija da je jedna od bačvica sa svetlim rumom slučajno pala kokos, koja je posle određenog vremena dala piću poseban ukus. Romski proizvođači su koristili slučajno iskustvo i počeli su eksperimentisati sa različitim aditivi. Rezultat ovih eksperimenata je linija rum-kokosovih likera "Malibu".
U poslednjoj fazi proizvodnje ovog likera, lagani rum se pomeša sa prirodnim ekstraktom kokosa i visokokvalitetnim šećerom od trske. U drugim izvođenjima dodaju se ekstrakti mango, ananasa, banana ili pasijentnog voća.
Možete kuvati kokosove tečnosti i kod kuće. Naravno, za ovo morate koristiti kvalitetni svetlo rum, ili barem kvalitetnu vodku sa neutralnim ukusom, kao i šećerna trska i prirodni kokosov (dobro ili barem kokosove opeke).
Recept za kokosove tečnosti
Sastojci:
- beli rum ili vodka - 600 ml;
- mala kokosova brijanja (ili pulpa od svježeg kokosa) - 250-300 g;
- kokosovo mlijeko - 400 ml;
- šećer od trske - 100-150 g.
Priprema
Rum se ulije u bocu i stavlja u vruću vodu - dobro se zagreje. Šećer i kokosovi čips se sipaju u staklenu posudu, sipaju s rumom, miješaju se dok se šećer ne rastvori i insistira na nedelju dana, ponekad se meša. Šećer mora biti potpuno rastvoren.
Dobijena jaka infuzija se filtrira i ulijeva u njega kokosovo mleko. Možete dodati prirodnu kremu ili mleko. Zalijemo bocu i plutamo ih. Stavili smo ih u frižider. Nakon 4-5 dana, liker je spreman za upotrebu.
Kokteli sa kokosovim likerom
«El Ultimo»
Sastojci:
- jeftin konjak ili rakija - 40 ml;
- kokosov liker - 10-20 ml;
- jabuka sveža bez celuloze - 130 ml;
- led Virgin Colada - 2-5 komada.
Priprema
Položili smo led u visokokvalitetnom staklu i sipali ostale sastojke. Mešati sa kašikom 8-10 sekundi. Serviramo sa slamkom.
Virgin Colada
Sastojci:
- sok od ananasa - 90 ml;
- kokosov liker - 60 ml;
- šlag - 10 ml;
- sok limete - 25 ml;
- Komad ananasa;
- koktel višnja;
- drobljeni led.
Priprema
Kokosov liker pomešan sa ananasovim sokom, krečem i šlagom. Onda sipajte u čašu sa zdrobljenim ledom. Mi ukrašavamo parče ananasa i koktel trešnje. Poslužite slamom. Koktel sa likerom je spreman!