Sojino brašno je veoma popularno u zemljama Istočne Azije, ali se na tržištu traži potreba jer se koristi u proizvodnji proizvoda koji su svakodnevno na našem stolu, kao što su kobasice, testenine i poluproizvodi. Ljudi koji brinu o svom zdravlju i koji pažljivo biraju prehrambene proizvode, zainteresovani su za sastav brašna od sojine, njegove korisne osobine i da li to može naneti štetu organizmu.
Sastav sojinog brašna
Upotreba sojinog brašna prvenstveno je zbog sastava:
- vitamin A;
- vitamin PP;
- vitamini grupe B;
- vitamin E;
- prehrambena vlakna;
- kalcijum;
- kalijum;
- magnezijum;
- natrijum;
- fosfor;
- gvožđe, itd.
Pogodnost i štetnost soje brašna
Dakle, zahvaljujući bogatim vitaminima i elementima u tragovima, sastav, soje brašno:
- Vraća metabolizam masti u telo.
- Pozitivno utiče na metabolizam .
- Sprečava nastanak kamenja u žučnoj kesi.
- Prikazuje loš holesterol .
- Pomaže u prevenciji bolesti muskuloskeletnog sistema.
- Preporučeno za ljude,
bolesti od hipertenzije, raznih bolesti srca i krvnih sudova.
Uprkos svim prednostima, soje brašno takođe može prouzrokovati značajnu štetu organizmu. Činjenica je da u sastavu ovog brašna pronađeni su izoflavoni, koji su kontraindikovani trudnicama, jer može negativno uticati na zdravlje ploda i izazvati abortus. Takođe, naučnici su dokazali da prekomerna potrošnja proizvoda iz soje brašna može da naruši cirkulaciju krvi u mozgu, "udari" mozak, ubrza starenje tela, negativno utiče na endokrine sisteme, ponekad negativno utiče na naše živce i može izazvati jaku alergijsku reakciju.