Skoro je nemoguće naći dijetu koja omogućava korištenje bijelog hleba, jer je čak i sadržaj kalorija u jednom komadu dosta visok. Među ostalim vrstama hleba, ova opcija se ne smatra najkorisnijom. Za proizvodnju bijelog hleba koristi se visokokvalitetno brašno, koje sadrži minimalnu količinu hranljivih materija i dijetetskih vlakana.
Koliko je kalorija u bijelom hlebu i da li je zdrava?
Izvršene su mnoge studije koje su otkrile četiri glavna razloga zašto se ne preporučuje uključivanje bijelog hleba u ishranu:
- Proizvod sadrži puno skroba i kalorija, koje se brzo apsorbuju u telo.
- Bijeli hljeb ima veliki glikemijski indeks , koji izaziva brzo povećanje glukoze u krvi, što ujedno smanjuje proces razdvajanja masti.
- Kalorije u bijelom hlebu su na visokom nivou, tako da je na 100 g oko 290 kcal. Ako dodate ulje ili džem, energetska vrednost je značajno povećana.
- Uz redovnu konzumaciju bijelog hleba u velikim količinama, može doći do problema sa gastrointestinalnim traktom, što može izazvati pojavu zapaljenja i metaboličkih problema.
Još jedan nedostatak belog hleba može se pripisati čestoj upotrebi raznih hemijskih aditiva, koji omogućavaju proizvođačima da značajno uštede.
Možda ćete biti iznenađeni, ali za danas na policama prodavnica možete naći beli hljeb, koji je napravljen od kukuruza, ovsenih i raženih brašna. Uglavnom, sadržaj kalorija u kruhu bijelog hleba zavisi od nekoliko faktora:
- korišteno brašno;
- vrsta testa: puter i bezdrozhzhevogo;
- količina kvasa koja se koristi;
- aditivi.
Da ne prekinete glavu i ne napravite proračune, ostaje da shvatite koji je kalorijski sadržaj na komadu belog hleba. Ako komad teži oko 15 g, onda će njegova energetska vrijednost biti oko 38 kcal.
Nije sve tako loše kako izgleda, a beli hleb ima svoje pozitivne strane. Na primer, sadrži vitamine grupe B, koje su važne za nervni sistem. Korisni beli hleb za ljude s povećanom kiselošću želudačnog soka, kao i sa iscrpljenošću tijela. Kvalitetan proizvod će biti koristan u prisustvu hroničnog gastritisa. Vrijedi se uzeti u obzir da samo svježi beli hleb sadrži korisne supstance, jer kada se suši, jednostavno nestaju.