Jamaican cuisine

Nacionalna jamajka kuhinja apsorbovala je karakteristike kuhinje afričkih naroda, Indije, Španije, Kine i Engleske. Većina posuđa na ostrvu su napravljena od mesa (svinjetine, kozjeg mesa), živine i ribe, sve vrlo velikodušne arome sa raznim začinama.

Koja je razlika između kuhinje Jamajke?

Među karakteristikama jamajke kuhinje je i prisustvo gustih i mirisnih mesnih i ribjih brokoli (ponekad uz dodatak plodova), koji se često koriste kao sos od posuda. Posebna pažnja zaslužuje jelo piletine. Ovo je možda jedan od najpopularnijih gastronomskih specijaliteta Jamajke. Začinske grickalice od testa, povrća, rum, piva, čaja i brašna su vrlo česte.

Egzotičnim navijačima će se dopasti oranik, koji je hibrid od narandže i mandarine, a ugljevi su mješavina mandarine i grejpa.

Za pripadnike vegetarijanske hrane na Jamajci, postoji rastafarski obrok, zasnovan na posuđima od povrća i žitarica bez upotrebe mesa i mlečnih proizvoda i soli tokom kuvanja.

Piće

Od pića, kakao, crnog i biljnog čaja (uvek pokušajte "čaj od limunske trava"), čaj sa mlekom i / ili rum, kokosovo mleko, sok od egzotičnih plodova i, naravno, svetski poznata kafa "Plava planina" ", Odrasla u podnožju Plavih planina .

Govoreći o alkoholnim pićima, ne možemo napomenuti rum. Na Jamajci je pijan i nerazređen (sa ledom) i sa dodatkom kola u raznim koktelima. Ovaj alkoholni napitak nanesite i za pripremu konditorskih proizvoda od brašna, od kojih je najčešći rum.

Vina na Jamajci se uglavnom uvozi - iz Čilea, Argentine, Španije ili Amerike. Nisu tako skupi, ali njihov kvalitet na pristojnom nivou. Pivo u Jamajčanskoj kuhinji takođe je u velikoj oceni. Posebno naglasite "RedStripe" i "RealRockLager" - ovo je svetlo pivo tradicionalnog načina kuvanja. Za egzotične ljubitelje preporučujemo đumbirsko pivo.

Top 10 jajemskih jela

Razmotrite deset najpopularnijih jela na Jamajci:

1. Aki i Saultfish. Vodeću poziciju okupira ovo jelo od plodova egzotičnog drveta, kako bi ukusio avokado. Poslužuje se uglavnom povrćem, sitnim kuvanim i slanim bakalom (ovo je sol), zelenim bananama, hlebom iz hlebova ili sa slatkim hlebom.
2. Jerk piletina. Možda su mnogi ljudi ovo ime čuli kada je reč o jelima iz Jamajke. Striktno govoreći, Jerk piletina je piljevina piletina u specijalnom sosu, a zatim kuva na gitovima pimento uglja. To je dim od uglja ovog drveta koji daje jedinstvenu aromu piletini. Piletina kukuruza obično služe sa povrćem, pirinčem, pasuljom.
3. Goat Curry. Posuda je došla u Jamajčansku kuhinju iz Indije i odmah postala veoma popularna među mještanima i posjetiteljima na Karibima. Ovde je pripremljena ne tako oštra, marinirana u limunovom soku sa začini, pržena u maslinovom ulju i servirala je, po pravilu, pirinačom.
4. Pirinač i pasulj. Na listi nacionalnih jela na Jamajci ovaj tretman ima značajno mesto. Crveni pasulj se skuva u kokosovom mleku, što im daje mekan kremasti ukus, a zatim dodati tamu luk i biber i služi na stolu pirinčem. Kao piće za pasulj i pirinač, sveže kokosovo mleko direktno iz voća je savršeno. Ovo jelo je odličan izbor za vegetarijance.
5. Pattis. Ovo su pite kuvane na tankom testu koristeći punjenja od mesa, ribe, morskih plodova, sira ili povrća. Sorte preliva su ogromne, tako da možete puno da isprobate i izaberete jelo po vašem ukusu. Pattis je lokalna brza hrana i podseća na sve poznate čebureke i samse, razlikuje se od njih samo po ukusu i začinskom mirisu. Inače, postoji i vegetarijanska verzija Pattisa, u kojoj se popunjavaju povrće, kari i druge karipske začine.
6. Kalalu supa. Biljka Kalalu podseća na spanać ili vrhove. Juha od nje je prilično jednostavna za kuvanje, ali istovremeno bogata, korisna za varenje i veoma ukusna. Zbog jednostavnosti pripreme i nekompliciranih sastojaka, Kalalu supa se može naći u restoranima u svim Jamajskim krajevima .
7. Fish Eskovich. U vodama Karipskog mora ima puno riba, pretežno, snappera, smola i suncokreta. Kuhinja Jamajke u svom arsenalu ima poseban način obrade i kuvanja ribe morskih vrsta. Njena prva kisela u sirćetu, a zatim dodaju luk i trljaju sa začinama, a nakon prženja u uljima sve do jela i služe s crnim lukom i paprikom. Okus ribe je bolji, duže je mariniran.
8. Supa Manish Water. Ovo egzotično Jamajčano jelo, čije su glavne komponente glave koza, kopita i tegle. Svi ovi sastojci se kuvaju u velikom kontejneru, dodaju banane, krompir, šargarepu i začinske začine. Takva supa je veoma popularna kod posetilaca i noćnih klubova, savršeno eliminiše tragove mamurluka i savršeno utiče na muški reproduktivni sistem.
9. Snack iz ravnog drveta. Platan je rođak banane. Rezine su pržene i služe ili sa šećerom i medom, ili sa vrućim sosovima.
10. Gizzada. I, konačno, nekoliko reči i deserti i dobrote. Posebna ljubav prema turistima je gizza. Korpa je punjena maslacem, kokosom, nugatom i đumbirom. Hrustljavo i slatko po ukusu, sa mekom i nežnom aromom, gizzad mora nužno da okusi i one koji se ne ocenjuju kao slatki zub.