Proleće je iza ugla, a uz to i gomila vitamina u vidu svežeg voća i povrća, koji će poslužiti kao osnova za ukusne bezalkoholna pića. Ali šta da radimo sa preostalim kompostima posle zime? Možete ih koristiti za pravljenje mirisnih kese. Takav brz i jednostavan način za recikliranje neobučenog kompata biće ukus za odrasle i djecu. Kako ćemo pripremiti jelly iz kompote ćemo vam reći u nastavku.
Recept za žele od kompote
Sastojci:
- kompot - 3 litre;
- skrob - 3 tbsp. kašike sa klizačem.
Priprema
3 litra gotovog komposta preliti u posudu i dovesti do vrela. U staklu nalijmo 3 kašike skroba, a u drugom izlijemo toplu kompotu. Sa tankim mlazom koji prelije kompot do skroba, mi ga pijemo, pokušavajući to učiniti tako da u rješenju ne formiraju grudvice.
Čim se kompot kuva, vatra se svede na minimum i, uz konstantno mešanje, sipati rastvor skroba u kompot, istovremeno ga temeljno i kontinuirano mešati. Čim rešenje skroba u potpunosti ode do kompote, kuhajte piće bez ključanja 3-5 minuta, ali imajte na umu, duže se bokser priprema, mekša postaje. Mirisna kese od kompata i skroba je spremna.
Kako napraviti žele od kompote?
Kiseli dolaze u različite gustine i malo ljudi sumnja da se često hranljivo i gusto piće služi u obliku deserta, da okusi i izgleda kao žele. Ova alternativa je savršena za one koji su iz nekog razloga odbili želatin u svojoj ishrani.
Sastojci:
- bobi kompot - 1 l;
- krompir škrob, ili kukuruz - 3 tbsp. kašike sa klizačem;
- bobice, kajmak, šećer u prahu - za dekoraciju.
Priprema
Kombinat bobice se zagreva na štednji i uzimamo čašu pića. Paralelno, u malu posudu, prebacite kroz sito skroba da biste izbegli stvaranje grudvica u piću. Stalno mešanje, nalijte topli kompot na skrob i uverite se da se ne formiraju grudvice. Uz tanko mlazanje, nalijte koncentrovani rastvor skroba u posudu sa kompotom i dobro miješajte. Uklonite piće iz vatre i sipajte na kremanke, pre-navlažene hladnom vodom. Na dnu kremmanija možete staviti bobice koje se ubacuju iz kompote. Forme stavljamo žele u frižider i sačekajmo dok se hlađenje ne završi. Čim bubel postane gust i oštar pokret, okrenite krovnu ploču na pločicu, čime ga uklanjate iz kalupa. Gotovi desert posuti s šećerom u prahu i ukrašen šlagom.
Kissel od kompote od trešnje sa kremom
Sastojci:
Za bisera:
- kompoti od višnje - 1 l;
- suvo bijelo vino - 150 ml;
- limuna - 1 kašičica;
- šećer - po ukusu;
- skrob - 3 tbsp. kašike sa klizačem.
Za kremu:
- kačkavalj - 250 g;
- želatin - 7 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 2 komada;
- ekstrakt vanile - 1/2 tsp;
- krem - 1 komad;
- sol - pinch.
Priprema
Kombinat trešnje pomešan sa vinom i stavlja tečnost na vatru, dodajući limunsku luk i šećer. Dovlačimo kompot na vrenu, izaberite čašu tečnog i razblaženog skroba u njemu. Uhvatimo rastvor skroba tanim mlazom, stalno mešajući mlijeko. Kuvanje žele 2-3 minuta i uklonite sa vrućine. Izliježemo piće na kremanke i stavimo ga u frižider dok se potpuno ne učvrsti.
Za kremasto želatino ostavite da napredujete u hladnoj vodi i nakon zagrevanja rastvora dok se potpuno ne rastvori. Kuhinjski sir grizemo kroz sito i miješamo šećerom i žumancima, a tu dodamo vanilin ekstrakt. Odvojeno bacite kremu i proteine sve do mekih vrhova. Pažljivo miješajte obe vazdušne mase s smešom i proširite kremu preko smrznutog želea. Mi ostavljamo desert u frižideru još jedan sat.