Pankreasa je veliki sekretorni organ abdominalne šupljine. Njegova glavna funkcija je metabolizam ugljenih hidrata. Za obavljanje varenja ugljenih hidrata, pankreas luče insulin. Kada postoji nedostatak sinteze insulina, dijabetes melitus koji je poznat čovečanstvu nastupa bolno.
Ali dijabetes nije jedina bolest pankreasa. Osim insulina, ovaj organ luče određene sokove koji sadrže mnogo enzima. Ovaj sok se izlučuje u duodenum zajedno sa žučom i uključen je u varenje belančevina, ugljenih hidrata i masti. U slučaju abnormalnosti funkcije pankreasa, ova sekretorna funkcija se smanjuje, što dovodi do digestivnih poremećaja, a kao rezultat dolazi do sledećih simptoma:
- nadimanje;
- hiccough;
- zgaga;
- konstipacija;
- mučnina;
- averzija na hranu;
- gubitak apetita;
- krvarenje iz rektuma.
Sva ova simptomatologija govori o početku razvoja pankreatitisa - zapaljenskih procesa u pankreasu.
Tretman
Uz upalu pankreasa propisana je posebna ishrana, koja je usmerena na regeneraciju obolelog organa. Kako bi se obnovio pankreas, trebalo bi da bude "prebačen" na uštrb režima: morate jesti tako da pankreas ne oseća potrebu za bogatim lučenjem sokova, a u ovim sokovima nema nedostatka.
To jest, ishrana zapaljenjem pankreasa je nešto poput šetnje kroz minsko polje. Zbog toga, u takvom pitanju, trebalo bi pratiti recept lekara koji je iskusan.
Meni
Lečenje i ishrana zapaljenja pankreasa počinje trodnevnim štrajkom glađu (što znači, posle napada). Strajk gladi se odvija u bolnici, a ovih dana se pacijentu injektira rastvorima glukoze i fiziološkog rastvora intravenozno. Posle toga, postoji nedelja stroge ishrane. Sadržaj kalorije u takvoj dijeti je neuobičajeno nizak, sol i masti su potpuno isključeni. Trebalo bi da bude 7 - 8 puta dnevno i, naravno, veoma puno za piće.
Zatim počinje dijeta koja štedi, što nije samo kurativno, već i preventivno. Njena preventivna funkcija je zaštita pacijenta od naknadnih napada.
Proizvodi sa zapaljenjem pankreasa treba da sadrže minimum masti i soli, ali konzumacija proteina nije ograničena. Šećer bi trebao biti lako dostupan - beli hleb, džem, med, žitarice, slatko voće.
Hrana treba da bude vitamin, poseban značaj se daje vitaminima C i B.
Dajemo približnu listu jela preporučenih za zapaljenje pankreasa.
Za doručak:
- kačkavalj sira;
- kašica - heljde, gljive, pirinač, ovsena jela sa dodatkom mleka;
- pire krompir, jabuka, šargarepa;
- kuvana riba, meso;
- parene povrće;
- ne jak čaj sa medom.
Za ručak:
- povrće, žitarice, voće i mlečne supe;
- kuvano meso, perad, riba;
- pireće meso, mleveno meso;
- kese, kompoti, žele.
Za večeru:
- kuvano i parjeno povrće;
- omleti i meke kuvana jaja;
- skut s mlekom;
- kefir;
- sušeno voće.
Hrana treba da bude topla, ne topla i hladna. Minimalna sol, masti i, naročito, nema prženih masti (čebure, čipsa, koktela, šljiva).
Što se tiče zabrane hrane za upale pankreasa, očigledan je veto na sorte masnog mesa (jagnjeće, svinjetina, masna ptica), kao i na dimljenom mesu, slanosti, bogatoj čorbi i poluproizvodima. Zabranjeno je konzumiranje konditorskih proizvoda, alkohola, jakog čaja i kafe .
Ako imate bilo kakvih problema sa pankreasom, u svakom slučaju ne možete starati i prejedati.