Neobičan način ishrane jetre za paštu može biti oblikovanje u rolnu. Papirni rolni se priprema sa maslacem i krem sirem, širenjem punjenja na sloj jetre i ravnomerno raspoređivanjem. Ispod ćemo pokušati nekoliko jednostavnih varijacija odjednom, što će pozitivno diversifikovati vašu stolu.
Recept za ulje i rolne u jetri
U ovom receptu da propustimo bazi jetre, bićemo sipani sir sa maslacem. Ako nema krem sira na ruci, onda se može napraviti sopstvenom rukom od pavlake ili zamijeniti rastopljenim sirom.
Sastojci:
- jetra - 475 g;
- luk - 135 g;
- beli luk - 3 zuba;
- šargarepa - 85 g;
- krema - 75 ml;
- maslac - 110 g;
- krem sir - 130 g.
Priprema
Pre nego što pripremite jetaru sa maslacem, pripremite jetru. Raspored pripreme zavisi od toga koja jetra jega života odlučite da koristite kao osnovu. Pileća jetra dovoljna je za ispiranje i sušenje, ali svinjetina ili govedina moraju biti očišćena od filma i kanala, a zatim oprana.
Pridržavajte se povrća, iseckajte ih, a zatim spasite u obilju maslaca dok ne budete spremni. Za omekšano povrće dodajte česen pire i stavite komade jetre. Donesite jetru da kuva na srednjoj vrućini, a zatim ga prebacite u blender zajedno sa povrćem, dodajte ščepču soli i sipajte u kremu. Vibrirajte jetru u gustu i homogenu paštetu, ohladite je.
Omešajte maslac, vadite ga kremom. Raspodite hladnu paštetu preko ploče za filmsku hranu, premazajte kremom i uljima i nežno uvijte u rolnu. Zavrtite jetnički rolni od paštete preostalim filmom i ostavite u frižideru 4-6 sati.
Jetra jetre jetre s uljima
Sastojci:
- piletina jetra - 830 g;
- maslac - 220 g;
- šačica zelenog kopra;
- paradajz pasta - 5 g;
- mlevena paprika - 1 kašičica;
- luk - 140 g;
- šargarepa - 140 g.
Priprema
Zrni povrće, spasi ih zajedno, dodajte jetre, paradajz, sol i papriku. Ostavite jetru da postignu potpunu spremnost, a zatim ga pretvorite u paštetu na bilo koji prikladan način. Omešajte maslac u veličanstvenom pavlaku sa slatkom soli. Dodajte zdrobljeni zeleni koper. Raspored hladne paste na foliju i pokrijte kremom od maslaca. Preklopiti jetreni roln sa maslacem i ostaviti da se ohladi 4-6 sati. Skinite film sa površine i služi.