Grickalice je dugo jedno od glavnih jela ruske kuhinje. Čak i tada, ljudi su primetili da heljda ima korisne osobine, gotovo veće od svih ostalih kašica.
Šta je korisno u ovoj kulturi?
- Pravedno, heljda se smatra dobrom zamenom za meso, jer sadrži korisne proteine i aminokiseline . Njihova bioraspoloživost telu je dovoljno visoka da uzimaju u obzir heljde skoro dragocen izvor proteina kao mesne proizvode.
- Ugljikohidrati, koji su deo ovog žitarica, su kompleksni, odnosno polako se raspadaju u telo. Stoga, jedući posudu od heljde, dugo ćete ugasiti vašu glad i osećati se energičnim. Pošto složeni ugljeni hidrati stabilizuju nivo insulina, heljde je korisno za ljude koji imaju dijabetes.
- Kaša takođe sadrži masti, u manjim količinama od nekih drugih žitarica. Važno je napomenuti da se masnoće dobijene heljdom ne deponuju u struku, ali idu na izgradnju važnih ćelijskih elemenata.
- Naravno, heljda je bogata raznim vitaminima i mikroelementima, što ga čini još korisnijim. Nije čudno što sportisti koriste ovu kašu kao posudu vrlo često. To je izvor gvožđa, bakra, cinka, joda i fosfora, kao i folne kiseline, niacina i nekih drugih vitamina. Zbog toga je heljdeja posebno korisna za trudnice, sportiste i mršavljenje, jer redovna upotreba povećava izdržljivost i poboljšava metabolizam.
- Korisna svojstva heljde za gubitak težine su i činjenica da je bogata vlaknom . Grubo dijetalno vlakno pomaže u normalizaciji intestinalne mikroflore, poboljšanju varenja i uklanjanju različitih toksina iz tela.
Ajvica - korisna svojstva i kontraindikacije
Za korišćenje ovog žitarica praktično nema granica. Nutricionisti ponekad preporučuju ceo dijete i dnevne poste na bazi heljde. Bez sumnje, korisna je sirovo heljda, napunjena jogurtom od večeri. Tokom noći, zrna se nabrekne, a sve korisne supstance u njima i dalje traju, jer nije bilo toplotne obrade. Korisna svojstva heljde sa kefirom, jela ujutru na prazan stomak, ne mogu se precijeniti.
Međutim, ne bi trebalo zaboraviti da za mršavljenje, heljda ima i korisne osobine i štetu, zbog relativno visokog sadržaja kalorija. Stotinu grama suvih žitarica sadrži oko 300 kalorija, tako da je bolje pripremljena heljda sa pustim mesom ili salatama, a treba ga popuniti povrćem, ali ne i puterom. U ovom slučaju, nikakva oštećenja figura, ova ukusna i mirisna zbrka neće učiniti.
Kontraindikacije kod heljde, uz umerenu upotrebu, ne, međutim, vredi pažnje onih koji pate od gastritisa, čireva želuca i duodenala, akutnog otkazivanja bubrega, kao i tokom trudnoće i laktacije. Ali i ova predostrožnost se primjenjuje na prehrambene sisteme, gdje je heljde glavni proizvod, tj. Mono-dijeta na heljde i dane istovara. U drugim slučajevima ovaj proizvod je apsolutno bezopasan.