Domaći hleb za pečenje ne znači nužno dugu grubu s kvasom. Možete olakšati, uzimajući kao osnovu recept bez kvasca u sastavu i iskoristiti prednosti proizvođača hleba. Bezdorozhevoj hleb u hlebu proizvođača prema našim jednostavnim receptima nije ni manje mekan i prozračan od analognog kvasca.
Recept za beskvasni hleb sa prahom za pecivo u proizvodnji hleba
Sastojci:
- mlijeko - 165 ml;
- brašno - 185 g;
- jaje - 1 komad;
- šipak šećera;
- prah za pecivo - 10 g;
- maslac - 25 g.
Priprema
Pre pecanja beskvasnog hleba u proizvodjac hleba neophodno je ulje dovesti na sobnu temperaturu. Blago omekšano stavlja se u posudu proizvođača hleba zajedno sa svim ostalim sastojcima sa liste u takvoj sekvenci: mleko, jaje, so, šećer, brašno, prašak za pecivo. Mlijeko prije dodavanja, takođe, bolje je teško zagrevati, pa je mnogo voljnije aktivirati obrok za gluten. Nakon dodavanja svih sastojaka, postavite posudu i postavite veličinu i željenu boju kruške. Zatim podesite režim "Brzo" i sačekajte spremnost, koja će upozoriti zvučni signal.Bezdorozhevoy rženi hleb na voću u hlebu - recept
Potpuno alternativa kvascu je kvasac sa kvasom, recepti o kojima smo ranije razgovarali. Pripremite deo ovog startera unapred i počnite kuvati.
Sastojci:
- kvasac bez kvasca - 4 žlice. kašike;
- brašno - 390 g;
- mekinje - 95 g;
- voda 285 ml;
- biljno ulje - 5 ml;
- šipak šećera.
Priprema
U posudu uređaja najpre zalijete tečnostne komponente, a već ih dodati mekinje, šećer i brašno. Postavite pojedinačni način pečenja: prvo gnetenje - 15 minuta, zatim satno podizanje, drugo gnetenje - 5 minuta, drugi dvokasovni porast, nakon čega sledi treći dvosatni porast i pečenje na sat i po.
Bezdorozhevoy hleb na kefiru u hlebu
Sastojci:
- kefir - 235 ml;
- šipak šećera;
- soda - 5 g;
- brašno - 310 g.
Priprema
U posudu iz pekare nalijte kefir i dodajte šapu šećera i soli. Sipajte brašno soda, dodajte bilo kakve začine po želji. Podesite način brze pečenja hleba težine 750 g. Kada završite, provjerite spremnost i isecite kućni hleb samo nakon što se hljeba potpuno ohladi.