Kao i svaka korporacija, KFC neće otkriti tajne kuhanja svoje brendirane vruće piletine, ali očaj i požurite u institucije mreže zbog kofeina vaših omiljenih krila nije vredno toga. U nastavku ćemo razotkriti nekoliko recepata za KFC vruća krila koja su što je moguće bliža originalu i praktično se ne razlikuju od njega po ukusu, uz to je jedna verzija još zdrava zbog peke, a ne duboke prženje.
Pravi recept za vruća piletina kao u KFC-u
Malo je verovatno da će se postići idealno usklađivanje sa originalnim receptom, jer u njemu meso marinišu neko vreme u specijalnim rešenjima, omekšavajući mesna vlakna. Mi ćemo raditi bez takvih hemijskih aditiva i samo kuvati ukusnu pticu.
Sastojci:
Za piletinu:
- pileća krilca - 1 kg;
- testenina od belog luka - 1 kašičica;
- kečap - 15 g;
- čili sos - 25 ml;
- so, biber - 1 kašičica.
Za tijelo:
- brašno - 65 g;
- kukuruzno brašno - 25 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- paprika - 1/2. kašike;
- mlijeko - 55 ml.
Priprema
Pripremite marinadu za pileća mešana krila sa paste od belog luka, kečapom, toplim sosom i solom sa biberom. Ostavite meso oko četvrtine sata. Pripremite jednostavno testo, mešajući obe vrste brašna sa prahom za pecivo i paprikom, a zatim u mleko sipajte suhe sastojke.
Pre prženja krilaca kao u KFC-u, potopite pilešanu pticu u krilo, dozvolite višak da se isprazni, a zatim pošalje pticu direktno u zagrejano ulje.
Recept za krila kao u KFC u pećnici
Teško je poverovati da piletina od KFC-a ne može biti štetna, ali se obavezujemo da to dokazujemo korišćenjem pećnice, a ne dubokim prženjem.
Sastojci:
- Sušeni beli luk - 2 tsp.
- Osušena timijanica, bosiljak, origano - 1/2 čajne žličice svake;
- sušena senfa - 1 tbsp. žlica;
- paprika - 2 tbsp. kašike;
- zemlja đumbir, cajen poper - 1 kašičica;
- pileća krilca - 700 g;
- kefir - 230 ml;
- brašno - 120 ml;
- hljeb - 1 komad;
- kukuruzno brašno - 25 g.
Priprema
Pre nego što pripremite vruća krila kao u KFC-u, mešajte sve začine sa liste zajedno. O kašičici ovih začina, kombinirajte sa piletinom i kefirom. Ostavite pticu da se marinira sat vremena. Zatim premešajte preostale začine sa obe vrste brašna i mrvica od hleba. Sipkajte krilima krilima u drobljenici i stavite ih na pločicu za pečenje, pokrivajući poslednji list pergamenta i ulja. Pijte pticu oko 25 minuta na 200 stepeni, zalijevajući ga nekoliko žlica maslaca usred kuvanja.