"Tarkhun" nije slučajno jedno od najomiljenijih pića na prostoru bivšeg SSSR-a. U prošlosti je ova divna soda pripremljena na bazi ekstrakta dobijenog od taragona - veoma jeftine i prilično korisne biljke za kuhanje ribe i morskih plodova.
O taragonu
Nažalost, nisu svi dobro poznati po začinima i začini kako želimo, a zapravo mnogi od njih ne samo da poboljšavaju ukus hrane, već i sadrže mnogo korisnih. Na primer, estragon sadrži vitamine C, A, B, askorbinsku kiselinu, kalijum, magnezijum, fosfor i, što je najvažnije, aromatična esencijalna ulja, što ga čini toliko korisnim. Opet, nažalost, najčešće pronađena na prodaji je posušen tarragon. Kao začina za ribu, to je neophodno, ali je pripremanje pića "Tarhun" kod kuće od takvih sirovina nemoguće. Trebaće nam sveže spirale od tegova, koje se mogu kupiti na tržištu ili u specijalizovanim zelenim prodavnicama. Reći ću vam kako kuvati tar-khun kod kuće.
Nije lako
Najkorisnija pića zasnovana na biljkama nisu decokcije, već infuzije. Ova opcija vam omogućava da istovremeno izvadite iz biljnih sirovina maksimalne korisne supstance bez uništavanja vitamina i zadržite prijatnu zelenu boju pića. Međutim, možete insistirati na nežnoj zelenici, ali će veštice morati da se ukucaju, tako da mogu da izdvoje sve što je potrebno. Zato pripremamo piće "Tarhun" kod kuće u 2 faze.
Sastojci:
- tarragon (ponekad se takođe prodaje kao taragon) - 1 mali snop;
- bela rafinirana domaća proizvodnja šećera - 2 tbsp. kašike;
- mineralna ili filtrirana voda - 1,5 litara.
Priprema
Mi temeljno operemo gomilu zelenila, pustimo da se odlijeste vlaga i demontiraju - uklanjamo zelene listove od grančica i stavimo ih u malter, i stavljamo veš u mali tepih. Leafleti zaspiju sa šećerom - koristimo ga kao abrazivnu supstancu i trljajte je u grubo. Pola vode se zagreva na temperaturu tela (oko 35-40 stepeni) i popunjava naše listove. Ostavite da insistirate oko sat vremena. Sprigi se sipaju preostalom vodom, dovedu do vrućine i nakon 2 minuta slabog krušenja pokrivaju poklopac i odlaze. Posle sat vremena povezujemo dve infuzije, dobro se dobro mešaju i stavljaju u frižider tokom noći. Ujutru filtriramo kroz gazu, dvaput preklopimo i uživamo u mirisnom i vrlo korisnom piću.
Samo dodajte limun
Na osnovu ove infuzije drugih pića dobijamo neobično ukusno. Ako dodate narandžasti sok, dobićete cvet narandže, ali takav egzotični nije vrlo čest, ali će limunada od tarhune kod kuće zadovoljiti sve i, možda, biti vaše omiljeno piće za sve praznike.
Sastojci:
- grane svežeg tarthuna - 1 velika gomila;
- tankog velikog velikog limuna - 2 komada;
- zreo kreč - 3-4 kom. (izborni sastojak);
- domaći šećer prečišćen belo - 1 staklo;
- filtrirana voda - 1 litar;
- visoko gazirana voda - 1,5 litra.
Priprema
Potapajte isprane isprane tarune sa listova i sipajte u 1 litru filtrirane vode na par minuta. Ostavite sat i po ispod poklopca da insistirate. Listovi Tarhuna, limun i narezani limeni limeni listovi, krečnjak krečemo u blender i sa šećerom. Napunite smešu soda i poslati u frižider. Kada se juha ohladi, kombinirajte obe smeše i, nakon mešanja, ostavite još par sati. Filter, nalijte u kutiju ili bočice i uživajte. Kao što možete videti, stvaranje "Tarhuna" kod kuće je jednostavno, recept za snagu i resurse za sve.
O opcijama
Naravno, piće "Tarhun" kod kuće može se pripremiti bez šećera - dodati u infuziju 2-3 kašike meda. Tako da će biti mnogo korisnije kako za cifru, tako i za opšte stanje organizma. Generalno, priprema "Tarhuna" kod kuće može se povjeriti djeci, pretvarajući proces u uzbudljivu igru i naviknuti djecu na kuhanje. Možete diverzifikovati ukus pića i sezonske sokove - lubenica, breskvu, jabuku. Odlično je rafinirano "Tarhun", piće koje se priprema kod kuće od kosmosa i taragona. Upravo u bobičnom kompotu stavite par grančica od taragona i uživajte.