Priprema alkohola kod kuće obično nije težak proces, ali to ne važi za konjake. U nastavku ćemo govoriti o suptilnostima kuhinjske rakije kod kuće na različite načine.
Recept od konjaka kod kuće
Pravi dobar grožđe konjak je posebno lako pripremiti za one koji su napravili domaće vino . Izostavićemo tehnologiju izrade vina, jer smo to više puta opisali u drugim materijalima i odmah ćemo preći na destilaciju vinskih materijala.
Uz pomoć svježine vino se destilira, izlijeva prvih 70 ml - sadrži puno štetnih supstanci - ostatak se isušuje prije padanja tvrđave na 30 stepeni. Nadalje, sirovina se razblaži vodom u jednakim razmerama i destilacija se ponavlja na sličan način dvaput više. Izlaz je čist alkohol.
Sada se okrećemo kuvanju konjaka kod kuće od munje na hrastovim čipovima. Naravno, ako imate priliku da kupite hrastovu bačvu - koristite je. U suprotnom, možete da radite sa hrastovim klinovima. Hrast se sječe u blokove debljine pola centimetra, postavljene u tegle i sipaju više puta destilovane do 42 stepeni destilata. Piće je insistirano na pola godine u podrumu.
Sadašnji konjak je karamelizovan tako da daje blago ukus i izraženu boju. Za bojenje 100 ml vode pomešajte sa 100 grama šećera i stavite na ploču da kuvate do boje jakog čaja. Zatim sirup ohladi, sipati 30 ml vode i 100 ml konjaka, sipati 4-5 zrna limunske kiseline i razblažene kaljene karamele. Sa sličnom bojom, konjak je zatamnjen kapljicama dok se ne postigne željena boja.
Priprema konjaka kod kuće od alkohola
Sastojci:
- alkohol - 980 ml;
- Hrastova kore - 15 g;
- šipak vanilina;
- šećer - 25 g;
- list čaj - 10 g;
- šipak mošusnog tla.
Priprema
Prije svega, uobičajeno je kuhati karamel, za koji je šećer spaljen do boje karamela uz mešanje, a potom se ulije u vodku, a svi ostali sastojci se otpremaju. Zatim, kontejner sa pićem je zatvoren, sastojci su dobro pretresli i ostavili konjak na mesec na hladnom. Nakon infuzije, napitak se filtrira kroz filter od pamučnog gaza.
Ukoliko nema čistog alkohola, pripremite konjak doma od vodke, izaberite samo najprovuziraniji i kvalitetniji alkoholni proizvod.
Kako kuvati rakiju od slatkiša kod kuće?
Jedan od najbržih načina pravljenja konjaka je ovo. U ovoj tehnologiji vodka je poplavljena srezom i začini, dajući prijatne aromatične nijanse, nakon gotovosti za 8-10 dana, piće se već može odvoditi iz sedimenta.
Na izlazu, naravno, ne treba očekivati berba konjaka, ali je zagarantovana prijatna alternativa vodici, sa blagim okusom i laganim začinskim ukusom.
Sastojci:
- vodka - 540 ml;
- slane - 5 komada;
- šećer - 5 g;
- pupoljak;
- grašak slatkog bibera - 2 komada
Priprema
Začinite začine sa pestljom ili ravnom stranom noža. Dodajte sve u vodku, uključujući slane i šećer. Nakon prosleđivanja budućeg pića u čisto teglo, ostavite ga ispod poklopca na hladnom 10 dana, ne zaboravite da protresete sve sastojke svakih 2-3 dana. Nakon toga, piće se filtrira, ulije u čistu posudu i ostavi još 2-3 dana. Dajte ovaj konjak, dovodeći ga na sobnu temperaturu.