Zahvaljujući zagrejanju ukusnog ukusa i ukusnog ukusa, mleveno vino se sigurno naziva najbolji zimski napitak. Tradicionalno je pripremljen u srednjoj Evropi, ali danas je popularan širom svijeta.
Standardni set začina za ovo grejno piće sastoji se od nekoliko štapića cimeta, kardamona, karanfilića, badan zvijezda, mirisnih paprika i mirisnih narandžastih krakova, na koje se dodaju zaslađivači poput meda ili šećera. Iako, bez obzira na konačnu kompoziciju začina, u stvaranju mulja vina važno je pridržavati se jednog osnovnog pravila - vino se ne može kuvati!
U ovom članku ćete naučiti kako kuvati klasično mulled vino i njegovog bezalkoholnog analoga kod kuće, recept je takođe jednostavan.
Mulled vino bez alkohola - kućni recept
Deca ili oni koji ne podstiču alkohol mogu ponuditi bezalkoholno piće, zamenjujući vino s voćnim sokom. Način pravljenja takvog mulja vina kod kuće nije mnogo drugačiji od klasičnog.
Sastojci:
- karanfilić - 5 pupoljaka;
- mandarina nije velika - 1 kom.
- sok od jabuke (bez pulpe) - 400 ml;
- voda filtrirana - 120 ml;
- muškatni orah iz muškatnog oraščića (zdrobljen) - 1 komad;
- medena tečnost - 45 ml;
- cimet - 3 štapa.
Priprema
Tangerine i lupite gomilu u kontejner. Umjesto svežih krakova sisati i osušiti. Dodamo muškat i pupoljak karanfila, napunimo vodom i začinjemo začinima. Čim se zavara mešavina, isključite vrućinu i ostavite da puni 10 minuta, mada ako je vremena, bolje je da sačekate - 40 minuta - od ovog pića će biti od koristi. Zatim uzmite začine i sipajte sok od jabuke. Dodamo med i smanjimo vatru. Nemojte dovesti do vrela. Vruće muljevito vino prelije visokim naočarima, ne zaboravljajući da dodaju cimet svakoj od štapova.
Jednostavan mulledan vinski recept sa voćem kod kuće
Sastojci:
- belo vino - 945 ml;
- prečišćena voda - 75 ml;
- jabuka slatka i sočna - 0,5 komada;
- narančasta crvena (nije velika) - 1 kom.
- karanfilić - 1-2 pupoljka;
- kovnica - 1 grana;
- cimet - 1-2 štapa.
- beli šećer - 75 g.
Priprema
Od polovine pripremljene narandže iscedi sok, a preostala polovina seče u tanke krugove. Onda očistimo i isečemo klinove jabuke i stavimo je u kontejner. Mi sipamo sok od pomorandže, vino, bacimo karanfilić, štap cimeta, mente, posipamo šećer i stavimo na minimalnu vatru. Zagrejte smešu na temperaturi nižu od 70 stepeni, a onda pokrivite poklopcem i pustite mleveno vino napuniti začinjenim aromama začina na deset minuta. Zatim filtrirati piće, sipati na velike naočare, ukrasiti pomorandžima i mirisni štap cimeta.
Klasično mulja vino kod kuće
Sastojci:
- crveno vino (idealno burgunda) - 750 ml;
- voda 75 ml;
- jabuka, narandža (može biti limun) - 0,5 komada;
- karanfilić - 4-5 pupoljka;
- muškatni orah (zdrobljen) - štapić;
- đumbir - 10 g;
- cimet - 1 štap.;
- beli šećer - 25 g.
Priprema
U malom prsluku sa gustim dnom zalijemo prečišćenu vodu, bacimo karanfilić, muškatni oraščić, đumbir, štapić cimeta i kuvajte ga. Zatim uklonite sa grejanja i zatvorite poklopac ispod zatvorenog poklopca tokom 10 minuta, filtrirajte brokolu kroz nekoliko slojeva gaze, sipajte crveno vino, šećer, parče jabuka, narandžastu ili limunu i zagrejte smešu na srednjoj temperaturi. Pratimo temperaturu mulja vina. Neophodno je da ne prelazi 70 stepeni, inače će se korisna svojstva izgubiti. Piju piće da pijemo i popijemo sve začinjene i voćne arome, pokrivajući poklopac 10-15 minuta. Sada sluzimo, prelijemo na visoke naoiare.