Jela u dvostrukom kotlu izlaze izuzetno delikatne i ishrane, jer se mogu kuvati bez upotrebe viška masti. Sada ćemo vam reći kako da kuvamo mesne lopte u dvostrukom kotlu. Najčešće se koristi za govedinu ili piletinu.
Recept za mesne lopte u dvostrukom kotlu
Sastojci:
- govedina - 400 g;
- pirinač - 100 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Meso prolazimo kroz mlin za meso, ne koristeći najmanju rešetku. Pirinač se sipaju vodenom kuhnom vodom i ostavljaju 15 minuta, a zatim ga bacimo nazad u cirkulac, tako da je čaše odvečno, i dodajte ga u punjenje. Solim, biber po ukusu i temeljno mešati sve. Dobijenu masu slijamo u frižideru 15 minuta, a zatim napravimo mlevene tjestenine male veličine - prečnika oko 3 -4 cm. U međuvremenu uključite paru tako da se voda zagrije. Raspoređeni smo u obliku dvostrukog kotla, pokrivamo poklopcem i kuhamo 40-45 minuta.
Meatballs sa pirinčem u dvostrukom kotlu
Sastojci:
- goveđi meso - 0,5 kg;
- šargarepa - 100 g;
- luk - 100 g;
- pirinač - 1/3 čaše;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Govedina prolazimo kroz mlin za meso zajedno s lukom. Šargarepa tri na velikoj grupi. Pirinač kuvajte dok se ne napuni, iscedite višak vode. Kombinujte sve sastojke, sol i biber dodajte po ukusu i dobro se mešajte. Iz primljene mase formiramo loptice prečnika 5-6 cm. Raspacimo ih na pločicu za pecanje parobrana i pripremamo 50-60 minuta. Naše pile sa pirinčem su spremne!
Pileće mesne kugle u dvostrukom kotlu s sosom od sira
Sastojci:
- pileći file - 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- jaja - 1 komad;
- pavlaka 15% masti - 1 tbsp. žlica;
- soli - po ukusu.
Za sos:
- majonez - 50 g;
- pavlaka - 50 g;
- Adyghe sir - 50 g;
- zelenila kopra, soli - po ukusu.
Priprema
Pileći file sa lukom prolazi kroz mlin za meso. U rezultujućoj smeši dodajte jaje i sol po ukusu, miješajte. Dodajte kiselu kremu i ponovo mešajte. Zahvaljujući tome, mesne lopte će se pokazati boljom sočnom. Od primljenog mlijeka formiramo male lopte i stavljamo ih u kapacitete paruera. Kuvaćemo oko 30-40 minuta.
Pripremamo sos za mesne kuglice : tri sira na maloj grudi, dodajte majonezu, pavlaku, zelene salate i sol po ukusu, sve ovo se mešaju. Kada su pileće meso u paru spremne, sipamo ih sosom i služimo im za sto.