Jedna od glavnih prednosti multivarka je u tome što je u stanju da kuvaju obroke praktično bez vašeg učešća: izabrali su pravi način rada, pritisnuli dugme i čekali zvučni signal, uređaj će učiniti sve za vas. Ovo dostojanstvo postaje posebno značajno prilikom pripreme slatkih praznina za zimu, koji se obično kuva na peći satima i zahteva stalno praćenje. Glavni kuhinjski gadget će olakšati ceo proces i dati gust i providan džem na izlazu. U receptima ćemo naučiti kako kuvati marelice džemova u višenamjenskom.
Kako kuhati marmelada od kajsije narandžastom u multivarku?
Jam na ovom receptu je veoma sličan džemu : debeo, homogen i oranžiran, idealan je kao dodatak čaši čaja.
Sastojci:
- marelice - 620 g;
- granulirani šećer - 790 g;
- lupak dvije pomorandže;
- limun sok - 35 ml.
Priprema
Posle ispiranja, sušenja, sušenja i rezanja marelica u rezance, stavite ih u višenamjensku posudu, sipajte šećer, dodajte zest i sipajte limunov sok. Podesite uređaj na način "Čišćenje" i postavite 60 minuta na tajmer. Da bi se džem pripremio bez jakog vrela i ne "trčati" kroz ivice multivark-a, ostavite poklopac otvorenim i mešajte tretman nekoliko puta tokom kuvanja. Pošto marelice sadrže dosta pektina, nakon izdvojenog vremena imaće dovoljno vremena da se dovoljno gusti i biće spremno proliti na sterilnom kontejneru i nedjelju.
Djevice marelice u multivarku
Glavni trik u pripremi marmelade od kajsije sa komadima cijelog voća jeste to što korišteni plodovi moraju ostati teško podmazani, tako da neće izbledeti i izgubiti oblik. Osim toga, očuvanje teksture olakšava fazno kuhanje u kome se zamahuje sa dugim i potpunim hlađenjem, što pomaže da plodovi budu zasićeni sirupom. Takođe, pre nego što napravite mamac, marelice, trebalo bi da ostavite sok šećerom.
Sastojci:
- kajsije - 1,2 kg;
- granulirani šećer - 840 g;
- vanilija pod.
Priprema
Pripremljene polovine marelice miješajte s granuliranim šećerom i narezanim vanilijevim podom. Ostavite voće u šećeru najmanje 8 sati, a nakon nekog vremena prebacite ih u posudu multivark, uključite "Kaljenje" i sačekajte dok se ne zavarite, nakon toga kuvajte tretman za 20 minuta i isključite uređaj, čekate na potpuno hlađenje. Ponovite postupak dvaput više, a nakon završnog zavarivanja odmah proći džem preko sterilnih tegla.
Kaša marmelade sa kostima u multivarku
Kažu da sjemenke kajsije mogu vremenom poboljšati ukus pripremljenog džema, ali teško je ne složiti se da nema mnogo aplikacija za takvu deliciju, a želja da je pojede u užinu sa čaju može vam koštati zub. Zbog toga su domaćice došle do zanimljive modifikacije recepta, za koje morate biti strpljivi da biste dobili pristojan rezultat.
Sastojci:
- kajsije - 2,3 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
Priprema
Nakon uklanjanja kostiju od plodova, podelite ih i uzmite nukleol. Svaki nukleolus stavlja u polovinu pola kajsije, a fetus sa zubnim delom. Pripremite šećerni sirup, napunite šećerne kristale sa pola čaše vode. Čim se kristali rastvaraju, stavite marelice u njih i nastavite da piju u režimu "gašenje" 10 minuta. Dozvolite da se potpuno ohladi i kuvati ponovo 10 minuta nakon ključanja. Alternativno hlađenje sa ključanjem sve dok delikatesa ne postane gusta, sirup neće dobiti jantar nijansu, a sami plodovi će biti prozirni.