Proljeće i ljeto su najbolja vremena kada se na roštilj mogu kuhati različite vrste mesa, šashlija na svežem vazduhu. Ako imate dachu ili ste vlasnik privatne kuće, kupovina roštilja biće odlično rešenje, a tokom vikenda vam garantuje odličan odmor sa svojom porodicom i prijateljima.
Općenito, naziv "roštilj" označava način kuvanja mesa. Ranije je na rakiji celokupno telo divlje svinje ili jagnje bilo kuhano u posebno iskopanom jami, ovo je bio roštilj. Još jedno takvo ime se primjenjuje na sam događaj i može se zamijeniti riječnim večerom, zabavom i drugim. Kod nas roštilj znači sve što je pripremljeno u posebnom uređaju i češće na rešetku ili pljuvaču.
Za prženje se koriste širok spektar dizajna roštilja i svi se međusobno razlikuju uređajem napravljenim od materijala, ali imaju zajedničku zajednicu - koriste se za pripremu mesa u raznim varijacijama.
Kada se govori o roštilju roštilja, najčešće se misli na okrugli ili ovalni kapacitet, u kojem ugalj ostaje i postoji rešetka za prženje hrane. Ali u principu to nije u obliku, već na način kuvanja, iako se stvarno ne razlikuju. U roštilju meso je više nego na štednji zbog brzine kuvanja, jer vlaga i masnoća nemaju vremena potpuno ispariti sa komada.
Koje su grickalice?
Dakle, hajde da pogledamo oblik i raspored različitih roštilja na roštilju. Najčešće na prodaju je okrugli roštilj. Univerzalna je i na takvoj adaptaciji moguće je grilovati povrće, meso i kobasice, kao i šišavke na ražnju.
U donjoj posudi na samom dnu nalazi se rupa za čišćenje pepela, au nekim modelima postoji pepeo za podešavanje plamena i paljenja. Na vrhu posude je rešetka, koja se može spustiti na različite dubine.
Preporučljivo je kupiti roštilj sa poklopcem, jer bi bilo teško kasnije izabrati. Potrebno je za brže prženje proizvoda - vreme kuhanja se smanjuje za skoro pola. Poklopac može biti uklonjen u okruglim konstrukcijama i savijanjem, koji se najčešće nalazi u ovalnim i pravougaonim špricevima.
Veoma zgodan je BBQ 3 u 1 (BBQ-roštilj). Uz nju možete pasti sve vrste grickalica ne na mrežu, kao i na drugim modelima, koristite ražnju za ražnju, a tu je i ražnjište na kome možete napraviti trup srednje veličine da ih sve kuvate.
Međutim, glavna prednost ovog lončića je mogućnost pušenja mesa i proizvoda od ribe. U tu svrhu, piljevina ili čips njihovih jelena se sipaju na dno, što se može zaglaviti nekoliko dana, a poklopac je hermetički zatvoren.
Gorivo za roštilj
U našoj zemlji najčešći modeli dizajnirani su za uglove koji raširi na posebnu donju rešetku, a gornji je namenjen za meso. Ali nedavno su se pojavile plinske bareze, na koje je pričvršćen balon. U donjem rezervoaru nalaze se kamenje koje se zagreva plinskim gorionikom i već daje toplotu za kuvanje.
Od kojeg materijala biramo lonac?
Braziers su napravljeni od metala veoma različite debljine, a svima je jasno da je što je deblji, to će biti duže vrijeme izgradnje. Osim toga, temperatura u uređaju se raspoređuje više ravnomjerno nego u onoj sa tankim zidom. Debele zidne žarulje su manje podložne deformaciji tokom rada, što je neizbežno zbog temperaturnih razlika.
Najbolji izbor, ali i najskuplji je roštilj od roštilja od roštilja. Ne plaši se deformacije i korozije. Pored toga, izgled osta ostaje prezentovan već dugi niz godina, dok su obični mangali grije za ozračivanje boje nakon nekoliko ciklusa upotrebe.
Briga o roštilju
Da biste uživali u izletima dugo vremena, trebalo bi da vodite računa o vašem pomoćniku. Nakon hlađenja posude, sav pepeo treba ukloniti kroz posebnu rupu, a zatim ukloniti sve u sebi sa sredstvom za uklanjanje posude za 20 minuta. Nakon vremena, čađ i mast se lako opere, a unutrašnja površina je obrisana suvom.
Za posebnu negu potrebna je rešetka. Ako su napravljeni od običnih crnih metala, onda je vlaga kontraindikovana. Zbog toga, nakon pažljivog čišćenja, treba ih čuvati samo u suvoj prostoriji. Rešetke u skupim roštilima su izrađene od materijala pokrivenih keramikom, a služe mnogo duže.