Rassolnik - sestra mnogih "kiselina" jela koja čuvaju staru rusku kuhinju. U takvim posudama, obično je dodan krastavac ili druga kiselina kako bi dodali, odnosno, slanost posuđa. Obično je krastavac sipao u pite i glavna jela, ali kasnije su se takođe i kačkavice. Sada u rassolnikima se sipa ne samo slanica, već se i krastavci stavljaju. O tome kako pripremiti rassolnik u multivarku, mi ćemo dalje razgovarati.
Klasični recept rassolnik u multivarku
Sastojci:
- govedina - 350 g;
- biserni ječam - pola veka;
- krompir - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- biljno ulje - za prženje;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- kiseli krastavac - 1 komad;
- voda - 1, 75 litara;
- krastavac salata - 1 komad;
- lijev list - 1-2 kom.
Priprema
Uređaj se uključuje u režim "Baking" i biljno ulje se zagreva u posudu. Goveda isječite na kocke i natopite se u maslac, a zatim dodajte mesu sesekljanog luka i šargarepa, i sačekajte da povrće postane meko. Nakon toga položite kocke od kocke, ispranu bisernu grudvicu i kašiku paste paradajza. Mi prelijemo mešavinu vode (ili goveđe čorbe) i slanine krastavca u multivarku, stavimo slane krastavce , ležište luka i prebacimo uređaj na način "Quenching" ili "Soup". Nakon 1,5 sata, posuda će biti spremna. Možete poslužiti rassolnik sa naribanim pavlakom ili jednostavno posuti s svježim biljem.
Recept za kiselinu sa pirinčem u multivarijatu
Sastojci:
- govedina ili jagnjetina - 500 g;
- biljno ulje;
- govedina od 2 litre;
- pirinač - pola veka;
- paradajz - 2 komada;
- krompir - 2-3 komada;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- kiseli krastavci - 1-2 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Govedina isecite na kocke i pržite dok rude u biljnom ulju, koristeći režim "Frying" ili "Baking". Dodajte seckani luk i šargarepu. Sačekaćemo dok povrće ne dobije zlatnu boju i položi komade krompira, pirinač i slatog krastavca.
Paradižnik se oljuštava i raste, dobijeno pire se dodaje u povrće, sve se pomeša, stavlja lišće u zalive, začini i prelije supu sa brokolom. Pokrijte uređaj sa poklopcem i uključite režim "Soup" ili "Quenching" u trajanju od 2 sata.
Recept za pikavac sa piletinom za multivarku
Sastojci:
- pileće meso - 800 g;
- biljno ulje;
- pečurke - 200 g;
- biserni ječam - 1 šaka;
- krompir - 2-3 komada;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- krastavac salata - 1 komad;
- piletina od mesa - 1,5 l;
- limunov sok - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
U multivarku zagrejte ulje i pržite fino iseckani luk sa šargarepom na providnost. Dodajte zdrobljene pečurke u posudu uređaja i sačekajte da izlazi višak vlage. Sada, zajedno sa lukom i šargarepom, možete sipati iseckanu piletinu (belo ili crveno meso).
Dodajte pripremljenim sastojcima krompir, biserni ječam i sve sezonite po ukusu sa sorom, biberom i limunovim sokom. Napunite bazu naše supe sa smešom sojine i krastavačke krastavice i kuhajte u režimu "Soup" u trajanju od 1 sata. Rassolnik sa piletinom u servisu multivarka, posipljen bilbama.
Kako se kuvati vitak rassolnik u multivarku?
Sastojci:
- krompir - 3 komada;
- pirinač - 1/2 st;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- šampinjoni - 200 g;
- povrća - 1 l;
- krastavac salata - 1 komad;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje;
- listovi od zaliva - 1 kom.
Priprema
Luk, šargarepa i šampinjoni su prženi sve do zlatne boje. Dodajte krastavljene krastavče krastavce, krompir, pirinač, list luka i sol sa paprikom. Napunite posudu sa rastvorom povrća, kiselinom i kuhajte u režimu "Soup" ili "Quenching" u trajanju od 1,5 sata.