Mnogi će se složiti da je hljeb, posebno ukusan, ukusan, sa hrskavom koru, proizvod koji će uvijek biti na potražnji. Stoga, ako se pitate da li je profitabilno ili ne otvarati pekaru, odgovor će biti nedvosmislen - naravno, profitabilan je. Samo u tu svrhu potrebno je sve kompetentno organizovati.
Ako ne nameravate da proizvodite i organizujete prodaju hleba na industrijskom nivou, onda odaberite svoju mini pekaru.
Mini-pekara - mala proizvodnja specijalizovana za proizvodnju i plasman pekarskih proizvoda. Može raditi i samostalno i biti deo supermarketa i ugostiteljskih objekata.
Šta treba da otvorite pekare?
Da biste razumeli kako otvoriti pekaru iz nule, potrebno je proučiti neke aspekte, kao što su:
- izaberite sobu;
- Utvrdite koja oprema će biti potrebna za proizvodnju hleba;
- Da saznate koji dokumenti će biti potrebni za poslovnu organizaciju;
- izračunajte koliko je radne snage potrebno i gde ga pronaći;
- Odredite prodajne tocke gotovih proizvoda.
Izbor prostorija je možda glavna poteškoća za one koji su odlučili da otvore pekare. Za proizvodnju hleba može se pojaviti prodavnica, trpezarija, kafić, restoran . Da bi to učinili, neophodno je saglasiti vlasnike prostorija i potpisati ugovor o zakupu. Ako su obim proizvodnje u početnoj fazi mali, možete uštedjeti i razmisliti kako otvarati pekaru kod kuće. U budućnosti, kada postoji potreba, uvek ćete imati vremena da pronađete odgovarajuću premisu.
Imajte na umu da možete započeti proizvodnju vlastite proizvodnje hleba tek nakon što je primljena SES dozvola, a za to je potrebno izdati PI ili LLC preduzeće.
Da biste organizirali posao, biće vam potrebni peći, gljive, kalupi, kabineti, stolovi, vage, police. Odredite unapred veličinu sobe i obim proizvodnje, i tačno izračunajte koliko vam je potrebna oprema.
Odredite i koliko će osoblje morati da radi. Najmanje treba da bude pekar, tehničar i menadžer prodaje.
To su glavni aspekti otvaranja mini pekarne od ogrebotine.