Ne može se, međutim, složiti da su kulinarske preferencije ljudi iz različitih kultura drugačije. Osim toga, ove razlike se odnose na ishranu i ukus koji prevladava u većini sudova.
Dakle, neki ljudi imaju sve ostrvo hrane, a neko preferira svežu hranu sa minimalnom količinom začina. Ali čak i najambiciozniji gurmani jednoglasno tvrde da je u Japanu moguće pronaći mnoštvo najčudnijih i nedovoljno razumljivih proizvoda. Inače, suši su samo vrh cijelog kulinarskog ledenog brega. Interesantno, šta je uključeno u listu neverovatnih japanskih jela i proizvoda? Onda idemo!
1. Yamaimo ili treseni planinski jam
Ovaj proizvod se sigurno naziva najplodnijim među svim mogućim. Yams - ovo je opšte ime korenskih usjeva, koji su očigledno podsećajući na krompir, koren od podignutog oblika. Japanci obično jedu sirovi, zajedno sa ajdovim rezancima (soba). Oni koji su probali jamo kažu da ima slipperu teksturu koja se tokom gutanja prolije kroz ezofagus. Za ovu imovinu, on je čak nazvan "planinska jegulja". Slažem se da naizgled naribana planinska jama liči na lepak za tapete.
2. Tori-Guy
Bukvalno je preveden kao "uzdržan srce" i iz ovog sastojka se priprema tori-gai. Inače, u Japanu je jedna od najskupljih morskih delicija. Što se tiče njenog ukusa, gorkog je u ovom mekušcu, ali je skriven pod mirisnim mirisom. Inače, ovo je proizvod koji treba služiti samo u novoj formi, a za njegovo hvatanje potrebno je imati posebnu dozvolu.
3. Uni
Tako nežno u zemlji podizanja sunca se zove kavijar, ili bolje rečeno, seksualni organi morskog jezera. Može se pokušati, recimo samo elita. Ova delikatesnost je pravo izvođenje mešavine ukusa: slatko i gorko, i slano, au isto vreme malo nežno, omotano. Inače, ovo je omiljena gurmanska delicija i jedan od omiljenih sastojaka japanskih kuvara koji koriste uni ne samo za proizvodnju suši, već i kao glavni sastojak prezentacija za testenine i sendviče.
4. Habushu, habu sake ili habusu
I ovdje ste i jako jako japansko piće koje se prvi put pojavilo na ostrvu Okinawa. Da, ne svi će se usuditi da ga probaju. Glavni sastojak likera je viper, koji je potopljen u sake i ostavljen tamo godinu dana (!). Šta je s otrovom? Ne brinite, tokom ovog vremena alkohol ga neutrališe. Uzgred, habushu je jedno od najskupljih japanskih pića. Kakav je njegov ukus? Odvratno.
5. Umi budo
Bukvalno, Ummido je preveden kao "morsko grožđe". Ovo su alge koje se nalaze u Pacifičkom okeanu u regionu Vijetnama i Okinave. Takođe se zovu zeleni kavijar. Tokom jela, pucali su mali slani lopti umi budo, sličan jajima. Inače, ova delikatesnost ne može se čuvati na hladnoći, pa stoga u Evropu i SAD se snabdeva vazdušnim saobraćajem i odmah se dovede do stola.
6. Chirimen-Jacob
S druge strane, on podseća na pirinač ili male rezance. Zapravo, to su male bele sardine, koje su, pre svega, osušene, a tek onda se dodaju u jelo. Ako su kuvani u slanu vodu, dobićemo posudu pod nazivom "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba je malo poput tofu. Nakon što počinje da vreo mleko od soje, na njegovoj površini se formira tanki sloj, koji je jabuka, sastojak mnogih japanskih jela. Često se zove fuzhu (usput, to nema nikakve veze sa sojinim šparogom). Ako se u Kini ovaj film obično osuši, onda su japanski naviknuti da ga jedu sveže ili kao užinu, ili jednostavno potapaju u sos od soje.
8. Ikura
Ikura - losos kavijar, koji sadrži veliku količinu Omega-3. Dodaje se suši, jede kao užina. To je takođe glavni sastojak ikuradona, posuđe na bazi vrućeg pirinča, a na vrhu - crveni kavijar, koji nakon nekog vremena upija toplotu. Inače, naučnici tvrde da ikura pomaže organizmu da se bori protiv alergija i poboljšava imunitet.
9. Shiro no Odorigi
I koliko često jedete posuđe koje još uvijek uzgaja? Shirou Odorigi je jedan od njih. "Shirou" je vrsta prozirne ribe, a "odorigi" od japanskog bukvalno se prevodi kao "ples dok jedu". Pa, shvatate o čemu se radi. U "plesnu" posudu služe sirovo jaje. Razbijte ga u ploču, dodajte malo sirćeta i sve, snack je spreman. Eh, jadna riba ...
10. Basashi
Odmah upozoravaju: ljubitelji konja i oni koji su protiv sirovog mesa, preskočite opis ovog jela. Kao što ste pretpostavili, basači je sirovo konjsko meso. Obično se služi rashlađenim zajedno s sosom od soje i japanskim renom. Inače, za razliku od govedine, malo je šanse da ćete uhvatiti E. coli.
11. Shiokara
Svi znaju da je hrana koja služi kao aperitif treba da izazove apetit. A sada pogledajte ovu fotografiju i odgovorite na pitanje da li je uopšte jelo? Kao što se ispostavilo, Japanci obožavaju shiokaru. To je mala soljena lignja koja je marinirana (pažnja!) U svojim rukavicama. Oh, japanski i njihovi ukusi.
12. Lignja za ples
Lepota, a ne naslov, zar ne? Obično se služi sa posudom pirinča. Prije serviranja, kuhar će sapuniti so sojom sosom. Kao rezultat, mekušac počinje da plelje, odnosno reakciju ovog sastojka na natrijum-hlorid koji se nalazi u soja sosu.
13. Inago ali Tsukudani
Ovo jelo je napravljeno od kukuruza pirinča kuvanog u soja sosu, obično japanski jedu u podne. Općenito, jesti zajedničke insekte u ovoj zemlji. Osim skakavaca, skakavaca, jedu mrave, larve pčela, vodene bube. Ako se mogu uporediti sa našom hranom, onda, verovatno, inno tsukudani - japanski odgovor na seme.
14. Nankotsu
Izgleda kao nešto u mirisnom rasprostranjenosti. Ispostavilo se da su to pileće hrskavice koje služe solnim i limunovim sokom. Često se sipaju sa sosom "tare", pripremljenim od mireta (vrlo slatko riževo vino). Inače, Nankotsu je vrsta japanskog jaikotorijskog šišavog ćeba.
15. Takoyaki
Ovo je popularna Osaka-ova ulična hrana, koja je i dalje poznata kao "Lopte za hobotnice". Jadni kolega je pržena tečnom testom u posebnom tiganju sa zarezama. Takoyaki, prije služenja posipati pljuskom ribom i prelivenim sosom koji podseća na mešavinu kečapa i majoneze.
16. Zaru-bah
Šta da radimo kada imamo pred sobom ploču hladnih rezanci? Tako je, da se zagrejemo. Japanci su različiti, ako se radi o Zaru-šu. Ovo je rezanci od heljde sa japanskim sosom, koji se hladi.
17. Natto
Na fotografiji se vidi da je ovo nešto ... pa, nije baš prijatno. Nato je lepljiva i loša mirisna soja, koju japanski fermentira. Dakle, pasulj se fermentira u slamu od riže. Zanimljivo je da iz japanskog nata - "uskladištenog pasulja". Ima lepljivu, viskoznu konzistenciju i miris amonijaka. Nećete verovati, ali obično japanski ga jedu za doručak s pirinčem, zelenim lukom, senfom, naribanim daikonom.
18. Hatinoko
Zapamtite, pomenuli smo da su japanski i dalje kulinarni perverznjaci i često možete videti isušene insekte u svojoj ishrani? Dakle, Khachinoko je delikat, pripremljen od larvi pčela. Pripremljeni su šećerom u soja sosu. Kao rezultat, formira se poluproventna masa. Slatka piva, poput karamele, ide dobro sa tradicionalnim pirinčem.
19. Sulphur Noodles
Japanski gradski grad Hakone je poznat ne samo za crne jaja, koje lokalno stanovništvo tvrdo kuvalo u bare sa bogatom sivom vodom. Takođe Hakone je domovina mračnih rezanci, koja se kuva tačno kao jaja. Izgleda da nije apetit, ali, ko zna, možda ima božanski ukus.
20. Zazmushi
Za tako zanimljivo ime skriva grupa larve koje žive na dnu vodenih tijela. Prženi su u sosnoj sosu i služe za snack.
21. Fugu
Mnogi su čuli za ovu otrovnu ribu. U principu, ne svaki kuhar će ga uzeti za kuvanje. Na kraju krajeva, jedna mala greška može koštati život posetilaca restorana. Dakle, fuga sadrži opasnu supstancu tetrodotoksin, što je 1.200 puta opasnije od cijanida. Uprkos ovim informacijama, godišnje se jedu oko 10 000 otrovnih riba. U periodu od 2004. do 2007. godine 15 ljudi je ubijeno, otrovano fugom, a oko 115 ljudi je hospitalizovano.
22. Kiyura va Iruka
Ova poslastica je poznata kao "priča o kitovima". Služi se, seče na kocke ili kocke i duboko pržimo. Kao što ste možda pretpostavili, karakteristika ovog jela je meso kita, lov je zabranjen u mnogim zemljama sveta.
23. Tarako
Izgleda da nije apetit. To su obične slane vreće od trske ili polena. Tarako se koristi kao doručak, praznično jelo na novogodišnjem stolu, punila za onigiri (posudje od svežeg pirinča) ili zajedno sa nori kao začina za rezance. U Kjušu, trećem najvećem japanskom ostrvu, ovo jelo poslužuje čilija paprika.
24. Harumon
Do jedne mjere, ovo jelo može se nazvati misteriozno. Na kraju krajeva, ova reč obično se koristi za označavanje unutrašnjosti životinja (krava, svinja). Uopšteno, kada je naručujete, znajte da će vam služiti pržena unutrašnjost neke životinje.
25. Chiraco
Šta se skriva iza takvog zanimljivog imena? Ovo je čudno, ali je prevedeno kao "bijela djeca". Kroz Japan se može poslužiti, kako u sirovom, tako iu termički obrađenom obliku (prženi, prženi u dubokom prženju ili u tavaku). Znate, mnogi ljudi kažu da chiraco ima prijatan ukus kroma. Ali šta kažete o tome da je to torba sperme bakalara?