- Adresa: Japan, 〒399-8303 Prefektura Nagano, Azumino, Hotaka, 3640
- Telefon: +81 263-82-2118
- Površina: 150.000 m2 km.
- Radno vrijeme: dnevno od 09: 00-17: 20, zimi od 09: 00-16: 30
Čim su se pojavile sushi i rolne na svetskoj kuhinji, svi su saznali o ovakvoj biljci kao što je Wasabi. U međuvremenu, u Japanu ova biljka se uzgaja 620 godina, a jedan od glavnih dobavljača je Farma Wasabi Dayo u Matsumoto .
Jedinstvenost farme u Wasabi
Sezoniranje, koje je poznato izvan Japana kao "Wasabi", samo je imitacija originalne japanske začine. Ovaj vasabi može se uzgajati samo u Zemlji rasta sunca, jer samo ovde se stvaraju za ove optimalne uslove.
Farm Dayo je najveći dobavljač isabi na japanskom tržištu. Njegova površina je 15 hektara, od kojih je većina preplavljena hladnom i čistom meltom iz alpskog snijega. Do postrojenja je porasla na pravu veličinu, trebalo bi da ostane tamo najmanje 3-4 godine. Temperatura ove vode treba biti u rasponu od + 10-15 ° C. Odrastanje isabi je dug i skup proces. Na policama često možete naći senf, obojen zelenom bojom.
Polja na kojima se rastu su mreža plitkih kanala kroz koje voda ulazi u biljke. Od kraja proleća do sredine jesenjeg kanala pokriveni su posebnim listovima za zaštitu od sunca.
Pored polja na kojima se obara vasabi, na teritoriji farme Dayo se može videti vodeni mlini. Važno je napomenuti da je korišćen za snimanje filma Akira Kurosawa "Yume".
Zabava na farmi Wasabi
Razlog za posjetu ovom zanimljivom mjestu nije samo kultivacija svih poznatih biljaka. Farm Wasabi je takođe fascinantan svojim kulturnim programom. Turisti dolaze ovamo na:
- uživajte u neverovatnoj prirodi japanske pokrajine;
- restoran u lokalnom restoranu;
- Posjetite hram Hatimena Dayo, posvećenog zaštitniku ekonomije;
- napravite fotografiju na pozadini kamene skulpture iz korena isabi;
- da učestvuju u raznim kulinarskim majstorskim časovima.
Restoran na farmi Dayo služi raznolikim jelima od Wasabi. Ovde možete probati sledeća jela:
- užina "Vasabi-dzuke" sa jakim ukusom;
- "Hon-wasabi" - akutno jelo od pirinča i vaasabi;
- meki pasta sladoled;
- kokteli sa soskom u Wasabi.
Narudžba se najbolje uradi odmah po dolasku. Tokom vremena pripremite posuđe, možete ići na obilazak farmi "Wasabi". U tu svrhu su planinarske staze. Turisti koji žele naučiti kako pripremiti jelo sa ovim začinam mogu učestvovati u master studijama. Njihov trošak iznosi oko 10 dolara.
Na farmi "Wasabi" i u lokalnim prodavnicama možete kupiti suvenire , kao i razne proizvode (pivo, čokoladu, začine, kobasice) kuvanog sa ovim začina
.Kako doći do Farma Wasabi?
Da biste s vlastitim očima videli kako se ova biljka uzgaja, biće neophodno ići u sam centar Honshu. Farma Wasabi se nalazi 63 km od centra Nagana . Ako pratite automobil na Nacionalnom putu 19 ili Nagano autoputu, može se stići za manje od 1,5 sata. Iz javnog prevoza je bolje izabrati metro. Da biste to uradili, idite u stanicu prefekture Nagano, gdje se svaki dan u 6:40 vozi na farmi. Trajanje putovanja je 57 minuta, a njegov trošak iznosi 7,2 dolara.