Legumes - ovaj proizvod je izuzetno koristan, srdačan i ukusan. Zbog visokog sadržaja belančevina, obroci iz njih ne napuštaju stol za vrijeme brze hrane ili ishrane. Posebnu ljubav uživaju pasulj , koja se gaji u raznim vrstama. Jedna od najpopularnijih u mnogim kulturama je crvena pasulj.
Koliko su korisni crveni pasulj?
Crveni pasulj su, za razliku od belog , cenjeni, pre svega, ne samo za visok sadržaj svarljivih proteina, već i za značajan sadržaj vitamina. Posebno puno vitamina grupe B, posebno V6, V1b V2. Bogat je pasulj i vlakna. Govoreći o razlikama između belog i crvenog pasulja, ne možemo pominjati sadržaj poslednjih elemenata (kalij, bakar i cink). Zahvaljujući ovom crvenom pasu povoljno utiče na kardiovaskularne i urinarne sisteme. Istina, veruje se da ova vrsta mahunarki ima visoku toksičnost, koja se eliminiše kuvanjem na visokoj temperaturi. Nije iznenađujuće što s takvim "vrlinama" crveni pasulj žele da raste veliki broj vlasnika koliba i bašti.
Sorte crvenih pasulja
Govoreći o crvenim pasuljima, ne mislimo samo na jednu vrstu ovog predstavnika. U stvari, ima ih mnogo, svaka sorta ima svoje mane i prednosti:
- Raznovrsnost crvenih pasulja "Korolado" u prvim godinama je rasla u vrelim uslovima Južne Amerike, kao i na poljima Bugarske. Fizura se odlikuje svojim dugoljetnim oblikom i crveno-smeđom bojom.
- Prekrasna boja ima rano sazrevanje sorte crvenih pasulja "Skorospelka" , u kojoj se sazrevanje prvih strugotina odvija na 55-60 dana. Pasuljci, koji imaju prelep oblagati oblik i dužinu do 1,5-2 cm, su ružičasto-crveni u malim predelima belog-bežih impregnacija. Postoji modifikacija sorte - "Royal Skorospelka", čiji su pasulj malo veći i ravnomerno prekriveni površinama na površini.
- Raznovrsnost "Taškent" gaji se uglavnom na poljima Kirgistana, Uzbekistan. Iako je u preliminarnom sjemenju sadnica, kultivacija takvih pasulja je moguća u srednjem opsegu. Zrni ovog pasulja, koji imaju ljubičasto-roze boju, prilično su veliki - dostižu dužinu od 1,5 cm.
- Apetzivni pasulj izgleda kao "srednja crvena" . Imajući prosečnu vrednost (oko 1 cm), oni su crveno-braon boje, gotovo okruglog oblika. Cijenite odlične dijetetske osobine - njihova kalorična vrijednost je samo 102 kcal na 100 g.
- Da bi se očuvala i pripremila tradicionalna gruzijska jela, korišćeni su paradajz pasulj, čiji su pasulj podvučeni i ravnići za njihovu prekrasnu braon boju.
- Ako želite pripremiti jela od crvenih maca, obratite pažnju na "Azuki" . Od ove slatke sorte u azijskim zemljama pripremljena je ukusna pasta, koja se zatim koristi za kuvanje posuđa, slatkiša i supe.
- Mala pasulj (do 1 cm) ima "etiopski" pasulj sa tamno-crvenim ovalnim pasuljima.
- Postoje ljubitelji i sorti "bubrega" . Mršav crni pasulj, veoma popularan u Indiji, Španiji i Sjedinjenim Državama, ima prepoznatljiv reniform
obrazac. Nakon kuvanja, ljuštura postaje vrlo tanka, a boja se menja u svetlo crvenu boju. Ovaj pasulj je odličan za izradu supa, kuvanja, čilija, pirećeg krompira i salata, pored toga ima i nisku kalorijsku vrednost, koju ljudi koji gledaju na sliku - samo 93 kalorija.
Sorte opisane iznad su predstavnici agrarne kulture. Zanimljivo je da u dizajnu pejsaža često postoji jako vetrovito vatreno crveno pasulje. Ovo je godišnja biljka koja je, pre svega, cenjena za dekorativnu: na razgranatom stablu kao lianama, sa složenim listovima, od juna do septembra, crvene četke od 8-15 cvijeta cvjetaju.