Proteini su osnova celog života. U našem telu, protein, pod dejstvom posebnih supstanci, se razbija u aminokiseline koji učestvuju u svakom procesu bilo kog organa i ćelije. Proteinska jedinjenja se ne pretvaraju u masne naslage, već samo u korist tela, tako da je proteinska hrana neophodna za dijete.
Potrebni su proteini u proizvodima za mršavljenje jer pomažu u energetskom radu mišića. Ako vežbate fitnes paralelno sa ishranom, onda će proteinska jedinjenja voditi računa o vašem aktivnom radnom kapacitetu. Imajte na umu da sportisti koji konzumiraju velike količine proteina izgledaju prikladni i nemaju masne naslage.
Proteini pomažu u regulisanju koncentracije glukoze u krvi - pod njihovim uticajem, glikogen ne ulazi u lipide, ali se pretvara u mišićnu energiju. Uz pogrešnu ishranu, kada u vašoj ishrani nema dovoljno belančevine, postoji velika šansa da će ugljeni hidrati koji jedete biti "degenerirani" u masti i staviti u dodatne kilograde.
Proizvodi bogati proteinima za gubitak težine
Najkorisniji od dijetetskih proizvoda su oni koji, pored proteina, sadrže i široki kompleks vitamina i minerala i su siromašni u masti i jednostavnim ugljenim hidratima.
Takvi proizvodi uključuju ribe sa malim mastima: štuka, pastrmka, bakalar, oslič, šaran. U prehrambenoj ishrani koristi se u pečenom ili kuvanom obliku.
Malo meso je izvor vrednog proteina. Više cenjenog zeca i teletine, upotrebljavati ga treba kuvati, ali ne pečeni.
Kiseli mlečni proizvodi, nisko-masne sorte kefira i skutera, sadrže korisne proteine za gubitak težine. Ovi proizvodi sadrže jedinstvene aminokiseline i kalcijum, koji se bore protiv masti.
Mnoge žitarice, na primer, ovsena kaša i biserni ječam, sadrže vredne proteine.